吃金针菇不好消化吗？金针菇的做法推荐

金针菇是大家非常熟悉的食材了，金针菇口感脆嫩，可以做成各式各样的菜肴，很多人都喜欢吃。 金针菇还有另一个名字叫“明天见”，那是因为它不易消化。 那么金针菇为什么不好消化呢？

　　金针菇为什么不易消化？

　　金针菇虽然好吃，不过大家也知道金针菇是很难消化的一种食物。 那为什么金针菇不好消化呢，主要是因为金针菇中含有一种真菌多糖元素，这种元素的稳定性很像，极难被分解，即便是在弱酸弱碱的环境下，也是不好被分解的，正义因为如此，所以人体中的胃液也没有办法很好的消化金针菇。

　　金针菇中的这种元素虽然不能被消化吸收，但是却有助于促进肠道蠕动，帮助清除肠道中多余的垃圾，从这点看其实还是好的，而且金针菇中其他的营养物质还是可以被人体吸收的，只不过会剩下一些不容易被消化的真菌多糖而已，所以大家还是可以放心食用的。 需要注意的是，烹饪金针菇的时候最好煮熟一点，吃的时候要细嚼慢咽，这样才能使其更好的被人体消化，同也减少肠胃负担。

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