香菇和鸡腿菇的功效与营养价值(香菇干的功效及营养价值)

鸡腿菇是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为"菌中新秀"。 香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇。 两者都有很高的食用价值，那两者在营养价值与功效上有何区别？

香菇的营养价值与作用

鲜菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。 香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。 人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。 大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

香菇,埋在你身体面不想出来,香菇和鸡腿菇的功效与营养价值

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