猪肚鸡正宗做法王刚？(猪肚鸡的正宗做法)

1

大葱切段，姜切块。

2

清洗猪肚：将猪肚上的胃粘液刮掉清洗，然后用淀粉涂抹去除杂质清洗，再裹上盐，腌制5分钟左右后清洗干净。

3

锅中坐水，将猪肚凉水下锅，加入白胡椒粒，姜块，葱段，大火烧开。

4

猪肚煮至七分熟捞出，然后改刀成宽条。

5

将洗净的鸡改刀成块。

6

起锅坐水，凉水下入鸡块。

7

水开后加入胡椒粒、姜块、葱段，党参，炖制25分钟。

8

开盖，加入猪肚，大枣，盐，继续烹制5分钟。

9

开盖，加入枸杞，即可完成。

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