怎么炒头菜(怎么炒头菜好吃)

有网友问怎么炒头菜，今天就给大家讲解一下怎么炒头菜。

1、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。 猪肉切条，加入料酒、淀粉抓匀备用。

2、起锅热油，下姜丝爆香，下猪肉条，快速翻炒均匀，淋上少许的原汁酱油，炒至猪肉全部变色。

3、倒入大头菜，大火翻炒，直至菜丝变软，撒上盐，翻炒即可。

大头菜又名甘蓝，为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。 矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。 基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。 基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约４.５厘米，宽约１厘米，抱茎。 总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径２－２.５厘米；花梗长７－１５毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长５－７毫米。 长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。 种子球形，棕色。 花期４月，果期５月。

中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。 叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。 是中国重要蔬菜之一。 除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。 早在４０００－４５００年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称大头菜，云南俗称莲花白。

以上就是怎么炒头菜，希望对大家有所帮助。

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