炖肉的做法(炖肉的做法怎样又烂又软)

有网友问炖肉的做法，今天就给大家讲解一下炖肉的做法。

用料：猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。

做法：

1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了。 遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。 切成自家喜好的肉块。

2、热油下毛葱和大蒜爆锅，然后再把肉倒进锅里。

3、翻炒的肉变颜色了，再加老抽和生抽，料酒，陈醋去除腥腻味道。

4、翻炒到猪肉没有血色了，再加大料和花椒桂皮在肉里。

5、加适量的水，加水的时候，最好一次加足用水量。 半途加水会影响肉的味道，记得小火炖肉。

6、加完水要上盖锅，小火慢炖。 炖好的肉收汁出锅即可。

以上就是炖肉的做法，希望对大家有所帮助。

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