糖醋鱼用什么鱼(糖醋鱼用什么鱼做好吃)

有网友问糖醋鱼用什么鱼，今天就给大家讲解一下糖醋鱼用什么鱼。

糖醋鱼用鲤鱼。 糖醋鱼的特点是鱼尾要翘起，色泽艳丽、外焦里嫩、口感香酥，口味甜、咸、酸皆有。 想要做好糖醋鱼，最基本的条件之一，便是要选择新鲜的鲤鱼作为主料。 因其肉质细腻、肥厚，没有任何的泥腥味，并且体态饱满。 糖醋鲤鱼是山东的一道传统名菜，是鲁菜系代表之一。

糖醋鱼的源来：

糖醋鱼是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味酸甜开胃，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。 最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。 在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。 据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。 鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

以上就是糖醋鱼用什么鱼，希望对大家有所帮助。

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