速冻羊肉卷怎么做好吃
有网友问速冻羊肉卷怎么做好吃,今天就给大家讲解一下速冻羊肉卷怎么做好吃。
1、准备食材:羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵、盐1茶匙、葱2克、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。
2、金针菇切掉根部,用开水烫熟,捞出沥干水备用。
3、葱切葱花,干红椒切段,香菜切长段。
4、锅内放少许油爆香葱花和干红椒。
5、下入羊肉卷翻炒片刻。
6、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。
7、加入烫熟的金针菇,翻炒均匀。
8、加少许糖、盐和孜然粉调味。
9、最后撒上香菜段翻炒均匀即可。
分辨方法:
1、看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。
2、看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。
3、看肥瘦:假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。
4、如果还不能分辨真假,就只能亲口尝一尝了。 假羊肉吃到嘴里发硬;真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。
以上就是速冻羊肉卷怎么做好吃,希望对大家有所帮助。
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