冻羊糕-冻羊糕做法

【原料】带皮羊肉2000克，猪肉皮250克，葱、姜、八角、桂皮、白萝卜、料酒、酱油、冰糖、甜面酱或海鲜酱各适量。

【冻羊糕做法】将带皮羊肉洗净，整块放入冷水锅里用小火慢慢地煮沸焯开，捞出，再用

凉水洗净；猪肉皮刮洗干净备用。铁锅上火，把大块羊肉皮朝上放入锅里，加清水淹没羊肉块，将猪肉皮盖在羊肉上，放葱、姜（拍松）、白萝卜（切成片）、八角、桂皮，先用大火煮沸后，撇去浮沫，加入料酒，盖上锅盖改用小火炯烧2小时左右，加酱油、冰糖再煮30分钟至羊肉酥烂，将锅端离火口，取出羊肉，拣去大小骨头，再把羊皮撕下，有毛孔的一面朝下平铺在大盘里，把羊肉撕碎，均匀地铺放在羊皮上，再取出猪肉皮趁热剁成细蓉;锅里原汤捞去葱、姜、香料和碎骨，调整口味，再放入猪皮蓉搅匀，浇在羊肉盘里，用筷子将羊肉搅匀（搅时不要把下面羊皮搅动，必须保护羊皮平整）,待冷却后结成冻糕，送进冰箱里备用。在食用时切片装盘，上桌时用甜面酱或海鲜酱蘸食。

【用法】当菜佐餐，随量食用。

【功效】温肾壮阳，促进性欲，增强性功能。适用于肾阳虚弱型性欲低下、阳痿。

下一篇：猪髓扒菜心- 猪髓扒菜心的做法
上一篇：凉拌虾仁- 凉拌虾仁怎么做好吃窍门