包粽子要放食用碱吗(包粽子放食用碱还是放小苏打好)

有网友问包粽子要放食用碱吗，今天就给大家讲解一下包粽子要放食用碱吗。

不一定。 如果包的是碱水粽即需加入适量碱。 但如果包的不是碱水棕就不必放食用碱，因为一般在粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，其他口味的粽子可不加食用碱。 粽子里放食用碱能缩短蒸煮时间，增加粘稠性。 一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。 红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。

以上就是包粽子要放食用碱吗，希望对大家有所帮助。

下一篇：怎么炒红菜(怎么炒红菜苔好吃窍门)
上一篇：橘子和豆腐隔多久吃(橘子和豆腐吃了会中毒吗)