煮云吞热水下还是冷水下(煮云吞热水下锅还是冷水下锅)

有网友问煮云吞热水下还是冷水下，今天就给大家讲解一下煮云吞热水下还是冷水下。

热水。 冷水下锅云吞就可能在水沸腾前，皮被冷水浸软而破皮。 开水下锅后水很快沸腾面皮表面熟化，水才不会浸破面皮。 云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。 不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过了长时间的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。 大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。

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