蒜泥龙虾的做法(蒜泥龙虾的做法大全)
原料:新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。
做法步骤:
第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止,用料酒,清水泡一会。
第2步、准备好蒜蓉。 我这个用了足足一碗,清水浸泡一下,蒜蓉如果不用清水泡,很容易糊,容易有苦味儿。
第3步、把小龙虾下水焯水。
第4步、小龙虾,沥干水分备用。
第5步、大葱切段。
第6步、西芹和青椒切成斜刀。
第7步、热锅起油。 放入八角。 花椒。 香叶以及紫苏炒香。 再放入大葱爆香。
第8步、泡好的蒜蓉用一多半。 小火慢慢炒香。
第9步、放小龙虾料。 炒出香味以后,放入小龙虾翻炒均匀。
第10步、放入一罐啤酒,余下的蒜蓉,青椒以及西芹翻炒均匀。 煮开以后,大火转中火焖20分钟。
第11步、大火收汁。 沿着锅边淋点生抽
第12步、盖上锅盖焖十分钟,更加入味。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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