蒜泥龙虾的做法(蒜泥龙虾的做法及配料)

原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。

第2步、准备好蒜蓉。 我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。

第3步、把小龙虾下水焯水。

第4步、小龙虾，沥干水分备用。

第5步、大葱切段。

第6步、西芹和青椒切成斜刀。

第7步、热锅起油。 放入八角。 花椒。 香叶以及紫苏炒香。 再放入大葱爆香。

第8步、泡好的蒜蓉用一多半。 小火慢慢炒香。

第9步、放小龙虾料。 炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。

第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。 煮开以后，大火转中火焖20分钟。

第11步、大火收汁。 沿着锅边淋点生抽

第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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