珐琅锅为什么不建议购买
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回答时间
2021-11-05 13:57:13
精选回答
1、珐琅锅为什么不建议购买原因一，有网友表示珐琅锅费用贵重量又太重，珐琅锅锅体是灰口铁熔化用模型浇铸制成的，所以它一般比较厚重扎实，一个珐琅锅至少要达到三五公斤以上，大一点的甚至超过5公斤，在使用清洗和打理上比较费劲，此外，珐琅锅被称为是锅中的“爱马仕”，但锅毕竟是消耗品，个人的使用习惯决定着它的寿命长短，费用超高的珐琅锅一旦出现磨损、生锈、发黄、烧黑等情况，都会令人心疼不已，因此在平时的保养上要花心思；
2、珐琅锅为什么不建议购买原因二，珐琅锅难保养，珐琅锅外观容易刮损，要避免使用硬物擦拭，防止珐琅层涂层掉落，再者，据网友反映，黑珐琅锅铸铁锅久不使用会有油氧化酸败后的油耗味儿，尤其在大尺寸锅中更常见，如果没注意到锅因为长时间不用散发出来的味道，用有味的锅做菜，一锅菜就都毁了，因为在使用之前，要用锅煮一整锅水，沸腾一会儿再倒掉再正常使用就行了，但多了一道手续就会显得有些麻烦，再有说，珐琅铸铁锅如果使用明火，很易烧黑、掉瓷儿、划伤锅底，保养方面需要很花心思；
3、珐琅锅为什么不建议购买原因三，我们无法判断锅内情况，在烹饪食物过程中，珐琅锅小火慢炖受热均匀，在炖煮中始终保持着安静的状态，在炖煮过程中我们很难知道里面食物和水分的状况，而珐琅锅传热效果好，锅盖和锅身在受热过程中一般都很烫，锅盖把烫、锅两边耳朵也烫，所以在查看锅内情况开盖时一定要做好防烫措施，以防被烫伤，也正因为如此，有不少网友反映被烫伤的情况，也经常会出现因为不方便查看食物情况而掌握不好火候的情况；
4、珐琅锅为什么不建议购买原因四，家庭日常需要做快手菜的不适合入手珐琅锅，珐琅锅适合炖菜类，比如炖土豆鸡块，牛腩，玉米排骨，红烧肉等等，但不太适合做日常快菜，且据网友反映，珐琅锅操作不当还会经常出现粘锅现象，使烹饪过程变得麻烦花的时间也太长，且事后清洗也变得很麻烦，需要先浸泡再使用竹刷、丝瓜步等柔软工具清洗，对于不是经常花大量时间做菜且做饭求快的家庭来说，珐琅锅性价比并不高；
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