葱油千层饼的做法
葱油千层饼是一种用面粉为主料的小吃，其酥脆且带有葱香，很受大家的欢迎。
葱油千层饼的制作比较简单，一般采用平底锅制作，也可以使用电饼铛来制作千层饼。制作时可以根据不同的口味添加各种辅料，比如麻辣。
我们整理了一些葱油千层饼的做法供大家参考。
（图片来源网络）
材料选择
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主料：面粉辅料：小葱、十三香或其他香料、油、盐、等。根据口味可选择的辅料：酵母、小苏打、鸡蛋、奶油、牛奶、椒盐等。说明：依据自己喜欢的口味来选择添加的材料，喜欢麻辣的可加花椒粉、辣椒粉，喜欢偏甜的还可以加糖，还可以加如一些肉末。按照下面方法做葱油千层饼时，可以按照自己的喜好，加入自己喜欢的材料。
葱油千层饼的几种做法：配方一
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面粉200克；沸水100克。植物油或猪油适量；盐适量；小葱适量；十三香少许。葱切成葱花，面粉加少许盐，加入沸水搅拌。边加水边搅拌，加水的份量不要太多，要使得最后揉成的面团有一定的硬度。
- 02
揉成面团，放置20分钟。揉面很讲究，要揉得充分，不然口感会差。
- 03
将面团擀开，成1-2毫米厚的面皮，均匀的抹上一层油。撒少许盐和十三香，撒上葱花。将面皮折几层。将四角往中间收，摁扁，擀开，使得面饼厚度约4、5毫米。
- 04
平底锅或电饼铛加热，刷一层油，放入擀好的饼，撒上芝麻。煎至定型后翻面，再煎至两面金黄。出锅切块即可。
葱油千层饼的几种做法：配方二
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面粉150g；小葱1小把；盐适量；猪油少许；植物油少许，水适量。和面后擀成薄面皮。在面皮的一面抹上少量猪油，再抹上少许植物油。
- 02
均匀的撒上一点细盐和葱花。卷成条状，然后盘起来，再压扁再擀成饼状。
- 03
锅中放入少许食用油，把饼放入小火煎。待一面发黄就翻过来煎另一面。两面都煎好以后就可以切片吃了。
葱油千层饼的几种做法：配方三
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面粉300克；鲜牛奶15克；鸡蛋1个；酵母2克；葱适量；油适量；椒盐适量。酵母用少许温水化开。面粉里加酵母，打散的蛋液，用筷子搅拌，牛奶用微波炉加热30秒后，一点一点加入，边加牛奶边搅拌，直至没有干面再用手揉成面团。
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面团盖上湿布烤箱发酵40度40分钟，烤箱发酵最好要预热一下，效果会好。也可自然发酵，时间略长点。发酵到两倍大，全是蜂窝即可。发酵好之后，开始揉面10分钟。盖湿布醒20分钟。
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擀成面皮，在面皮上抹少量油，撒上葱花、椒盐。折叠几次，压扁。热锅，放少量油，将面饼放入，煎到两面焦黄即可。
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