菠萝为什么要用盐水泡

菠萝为什么要用盐水泡

菠萝是一种美味可口的水果，但是很多人在吃菠萝的时候都会有口腔溃疡或者舌头疼痛的情况。这是因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，它会刺激我们的口腔黏膜，导致不适感。为了解决这个问题，很多人会选择用盐水泡菠萝，那么菠萝为什么要用盐水泡呢？下面我们来一一解答。

1. 去除菠萝蛋白酶

菠萝蛋白酶是菠萝中的一种蛋白酶，它能够分解蛋白质，因此在菠萝中起到了很重要的作用。但是，对于人类来说，这种蛋白酶会对我们的口腔黏膜造成刺激，导致口腔溃疡或者舌头疼痛。因此，我们在食用菠萝之前，需要将菠萝蛋白酶去除掉。而盐水泡菠萝的作用就是可以去除菠萝蛋白酶，从而减轻对口腔黏膜的刺激。

2. 去除菠萝中的杂质

菠萝生长在土壤中，因此在采摘的过程中，常常会带有一些杂质，比如泥土、沙子等等。这些杂质如果没有清洗干净，就会影响我们对菠萝的口感。而盐水泡菠萝的作用之一就是可以去除菠萝中的杂质，从而保证菠萝的口感。

3. 去除菠萝的苦味

有些人在食用菠萝的时候，会感觉到菠萝有一些苦味，这是因为菠萝中含有一些苦味物质。而盐水泡菠萝的作用之一就是可以去除菠萝的苦味，从而让菠萝更加甜美可口。

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