「梭子蟹蒸多久」半斤梭子蟹蒸多久
今天我们来聊聊梭子蟹蒸多久,以下6个关于梭子蟹蒸多久的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
本文目录
蒸梭子蟹需要多长时间
蒸梭子蟹大概需要到二十分钟。
蒸梭子蟹的方法：
一、原料备用。
二、梭子蟹清洗干净。
三、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
四、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
五、生姜切丝。
六、淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。
七、蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
八、出锅后，搭配蘸料一起食用。
清蒸梭子蟹，一般蒸多久
凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。
1、将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚脐部位也要清洗干净。
2、清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上，凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。
扩展资料：
1、挑选螃蟹小技巧：蟹子翻过来，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
2、挑选了蟹子，请回家立马下锅，因为蟹子放的时间一长，就吃不出那种新鲜味道了。
参考资料： 梭子蟹-百度百科
梭子蟹需要蒸多久？
梭子蟹需要蒸10到12分钟具体操作步骤如下。
原料：梭子蟹一只、冬瓜300g、生姜20g、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺、味达美清香米醋3勺。
1、准备食材：梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块如下图所示。
2、将冬瓜铺在盘底如下图所示。
3、上面放上梭子蟹如下图所示。
4、放上两片姜片如下图所示。
5、锅内放入适量的清水如下图所示。
6、放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟如下图所示。
7、蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里如下图所示。
8、碗内研磨一些姜末如下图所示。
9、倒入3勺清香米醋如下图所示。
10、倒入1勺轻盐酱油如下图所示。
11、搅拌均匀，酱醋汁就做好了如下图所示。
梭子蟹蒸多久合适
无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。
无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。

梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美，能完美演绎蟹之鲜美的非清蒸莫属。清蒸的蟹原汁原味，慢慢地拆蟹肉，蘸上姜醋汁，送入嘴中，味道是无与伦比的鲜嫩。
梭子蟹性寒，我们吃梭子蟹的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。清蒸梭子蟹的时候，关键的是准备蘸料，清蒸梭子蟹的蘸料做法是将生姜切末，加香醋糖调成。蘸料准备好以后就是梭子蟹的清洗了，要用刷子把梭子蟹刷洗干净。
蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸十五分钟。十五分钟过后，你就可以看到鲜嫩的梭子蟹了，将蒸好的梭子蟹放入盘中，蘸上已经配置好的蘸料，就可以慢慢享受梭子蟹的鲜嫩味道了！
家常清蒸梭子蟹，一般蒸多久最合适？
家庭版的清蒸梭子蟹，一般要蒸六七分钟是最合适的。首先就是用凉水把清蒸蟹洗干净，用大火蒸六七分钟，关火焖一分钟就可以了。方法就是把梭子蟹，它身上的皮筋给它去掉，用水洗干净，它的肚脐部位也要洗干净，把洗干净的梭子蟹肚脐朝上放上盐，放在蒸锅上，大火蒸六七分钟，关火闷一分钟就可以了。
我们在选梭子蟹的时候，梭子蟹应该翻过来选取，它的肚脐是三角的母蟹，它的肚脐是圆形的，用劲摁一下肚脐，摁不动，就说明这个蟹肉是非常肥的，而且有肉，如果捏一下就捏动了就说明。梭子蟹是非常软的，而且它的壳也特别的空，蟹子它只要稍微翘起就表示它熟了。
我们买好了梭子蟹，回家的时候就立马做了，因为如果梭子蟹放的时间长了，就没有它的味道了，而且营养价值也都流失了，我们在出锅之后调一个酱汁，生姜切丝放上醋，这样出锅后蘸上醋吃就非常美味了。梭子蟹它的肉质非常的肥美，而且蛋白质也特别的多，梭子蟹在冬天的时候是非常健壮的，一般都是250克左右的，最大的也是500克左右梭子蟹，它的肉都是红膏，非常多的，而且口味特别好，梭子蟹不管是怎么吃都是非常美味的，用蟹炒年糕炒咸菜都是可以的，也是在沿海的时候餐桌上的经常吃的一道菜，也可以把梭子蟹腌着吃，把它放在盐水中浸泡几天之后就可以吃了。
梭子蟹它的营养价值是非常丰富的，它含有的蛋白质和微量元素都是人体中所需要的成分，如果人体缺少这些成分，就可以从梭子蟹这上面来获取，梭子蟹它的性质是寒冷的，而且我们在吃的时候一定要蘸酱汁醋汁做来吃。我们在吃梭子蟹的时候，不能和红薯蜂蜜梨石榴等等这些东西一起吃，如果一起吃的话，就会引起肚子痛的现象，吃梭子蟹也不能喝冷水，或者是冷的饮料也会导致我们拉肚子的。
梭子蟹蒸多长时间最好？
这要看梭子蟹的大小，以每只三两以上的为例：
蒸梭子蟹的时间一定掌控好，首先大火蒸5到8分钟，然后再转成小火蒸10到15分钟左右即可。
吃梭子蟹要搭配生姜和醋，因为梭子蟹寒性，生姜和醋热性，正好抵消。
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