「豆腐节」豆腐节瓜汤做法
今天我们来聊聊豆腐节,以下6个关于豆腐节的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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正月十三各地有哪些习俗
一、点灶灯
正月十三，被称为“灯头生日”。民间在这一天要在厨灶下点灯，称为“点灶灯”，其实是因为正月十五闹花灯的日子临近了，各家都试点制好的灯，才被说为“灯头”之日。
南通旧时从正月十三开始上灯，正月十八落灯，有“十三、十四神看灯，十五、十六人看灯，十七、十八鬼看灯”之说，并有“上灯圆子落灯面”之举。
这种风俗始于南宋，文献记载南宋理宗淳佑三年（公元1243年）就有“请预放元宵，自十三日起，巷陌桥道，皆编竹张灯”的民俗。
二、滚龙灯
春节玩滚龙的习俗已传承了一百多年，一般为期四天。每年正月十三日为试灯，十四日为起灯，十五日为正灯，十六日为圆灯。试灯这天傍晚，六条老龙和多条滚龙首次上街。华灯初放时，龙灯开始上下穿行，四处盘旋飞舞。街道两侧，家家悬灯，各家各户焚香放炮。
接着，滚龙、花篮、故事灯、走马灯、鱼灯、狮子灯、兔子灯、蝴蝶灯、金瓜灯都上了街。这时路上各色龙灯川流不息，各样彩灯闪烁辉煌，一直要闹到三更以后，方才收灯，次日再接着玩灯，直到十六日圆灯。
三、扎彩灯
正月十五闹花灯，一般要从正月十三扎彩灯开始。老北京的年禧歌谣有“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明……”
也就是说，正月十三日为“上灯”；十四日为“试灯”；十五日为“正灯”；十七日为“罢灯”。从正月十三这天起，人们就开始张灯结彩扎彩灯！
四、互相投掷豆腐
豆腐节是佛冈县高岗镇社岗下村林氏族人元宵上灯习俗中独具特色的一项民俗风情活动。传说豆腐既能添丁，又保丰收。
是日，由族中当年添丁的人出资，其它人捐资购买大量的豆腐，随着上灯鞭炮声的响起，男女老少互相投掷豆腐，祈祷新的一年风调雨顺，五谷丰登，身壮力健，生活富足，人丁兴旺，被豆腐砸中的人会在新的一年会更加吉祥如意。
五、祭祀关公
在西安长安区农村有这样一种习俗，每年正月十三这天，要祭祀关公。
冬至日有哪些别称？
冬至，又名冬节、大冬、亚岁、小年、履长节。冬至的起源悠久。人们将冬至称为“小年”，是因为周代建子，以十一月为正月，是新的一年的开始，秦汉又续沿其制，这个观念一直流传到今天。汉代改称冬至为“冬节”、“日至”。从南北朝至唐宋称冬至为“亚岁”或“岁首”。
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冬至为我国传统的二十四节气之一，时间在阳历的二十二、二十三日间。按照天文学的解释，冬至日太阳到达黄经纬度270度，阳光直射南回归线，北半球白昼最短；其后阳光直射位置向北移动，白昼渐长。我国传统的阴阳观念则认为此日阴极而阳至，日南至，渐长至也。这些自然现象成为丰富多彩的冬至日活动的依托。
冬至的别称长至。也叫长至节。这是以自然现象为基础的别称。自夏至以后白昼渐短，到冬至达到极点，其后白昼渐长，因此冬至别称“长至”，意谓白昼之长将（已）至。白居易《冬至宿杨梅馆》诗云：“十一月中长至夜，三千里外远行人。”若将冬至视作节日，相应地也就有了“长至节”的别称。“冬至日，为‘长至节’。小学学生衣新衣，携酒脯，各赴业师拜。”
短至。也叫短至节。这也是以自然现象为依托的别称，只是解释的角度不同。
长至的解释着眼于“将来”，短至则相反，从“现在时”的角度解释冬至。
冬至日至短，达到短之至，故称“短至”。着眼于“现在时”的角度考虑，称长至的该是夏至，而非冬至。
肥冬。这是从习俗的角度认识冬至的。冬至早于年节，饮食丰饶，并且有酒、肉馈送亲友的习俗，故称。“冬至，拜节，或以羊、酒相馈遗，谓之‘肥冬’”
喜冬。与肥冬的着眼点及用意相同。冬至节亲友相贺、喜气洋洋，故称。
“冬至，谓之‘喜冬’。官率合属，前一日司仪，五鼓望阙拜贺，绅士家行拜贺礼。民间止以面饺祀天，遍奉家长。”
履长节。这是从自然和习俗两个角度认识冬至的，因为“履长”之意有两种解说。自然角度的解说谓时及冬至，日当南极，受影最短，律当黄钟，其管也最长，因有履长之贺，故称。习俗角度的解说谓冬至一阳生，白昼从此渐长，妇女在这天献履袜给舅姑，以示女红开始。“冬至为履长节，他处以是日祀祖先，惠俗不行此祀。”
豆腐节。这也是从习俗角度着眼而来的别称，只流行于个别地区。山西《虞乡县新志》：“各村学校于是日拜献先师。学生备豆腐来献，献毕群饮，俗呼为‘豆腐节’。”
亚岁。这是与年节相比较而生的别称。意思是冬至亚赛年节，和俗谚“冬至大如年”如出一辙。魏陈思王曹植《冬至献袜颂表》有句云：“伏见旧仪，国家冬至，……亚岁迎福，履长纳庆。”又胡朴安《中华全国风俗志。浙江临安》：“冬至俗名亚岁，人家互相庆贺，一似新年。吴中最盛，故有‘肥冬瘦年’之说。”
从冬至别称亚岁的习俗可知，探讨冬至名实，还该注意冬至与年节的比较。
在民间，将此二者加以比较的俗谚颇多，这些俗谚比较全面地反映了冬至节俗的大众心理和社会生活基础。
冬至俗谚冬肥年瘦。这是从社会生活的角度来比较年节和冬至。据说此俗以江浙一带为最，其实北方此俗亦盛，“前引河北《怀来县志》即称”冬至拜节，或以羊酒相馈遗，谓之‘肥冬’。“在我国北方的绝大部分地区，一般民众一年辛勤劳作，是很少品味酒肉的。秋收之后，农事告竣，新谷入仓，乡村的糟坊（酒作坊）也就开始了一年一度的工作，炉火通红，酒漏滴香。而在小雪、大雪之后，年节准备工作开始，宰猪杀羊，厨溢肉香。冬至节在年节前，正是诸物丰饶之时，各家饮食自不待说，亲友贺节所携礼物也颇贵重。而当年节之时，诸物已或多或少有所消耗。就生活的肥瘦（旧时乡民谈菜肴的好坏，多以肥瘦、也就是肉的多少论之；推而广之，肉的多少或多或少也就意味着生活的好坏）而言，当然是冬肥年瘦了——一句俗谚，正道出了冬季乡土生活某一方面的状貌。
冬至大如年。也称冬至大似年，大冬大似年。这种比较和冬肥年瘦的比较基点大体是一致的，因此有人说：“十一月冬至节，丛火，把家庙、福祠、灶王，拜父母尊长，设家宴，亲戚相贺，与元旦一例。谚云大冬如大年，即吴中‘肥冬瘦年’之说也。”但是，两句俗语的比较事项却稍有些差别，“冬至大如年”更注重的是节日的礼俗，是说冬至与年节的礼俗活动相差无几，所谓“（冬至节）
诸凡仪文，加于常节，故有‘冬至如大年’之谣。“
九九歌与消寒围每当冬季来临时，慈爱而灵慧的母亲们给孩子吟出这样的歌谣：一九二九不舒手，三九四九冰上走，五九六九，沿河看柳，七九冰开，八九雁来，九九加一九，犁牛遍地走。
这歌，便是几乎流传于我国各地的九九歌。
九九歌也叫九九词，全称应是“九九消寒歌”。按照我国传统的历法计算，从冬至次日开始数起，每九天为一个时段，这个时段便是与夏季的“伏”相对的“九”；共有九个时段，第一个九天叫一九，其后依次称二九、三九、…九九，合称“九九”，与“三伏”相对。整个冬季中，这九九八十一天气候较冷，此期过后，天气回暖，大地将春。在这较冷的“最难将息”时节，人们以九数之，屈指度日，因此叫“数九”；这一段的天气也相应地称“数九天”。屈指数日的人们比较闲暇，于是通过对天气寒暖、物候以及人事物事的观察，联缀了九九歌，广泛流传，以志数九消寒。据南朝梁宗德《荆楚岁时记》记载，当时已有数九之俗：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽”。此处以冬至日数起，与现今历法不同，但可能是事实，后世志书也有谓冬至日起数九者。
九九歌的出现当较数九为晚，但到唐宋时已经很流行。清光绪14年刻本河北《东光县志》的作者就说：“至数九歌词，则自唐以来，颇著载籍。如陆泳《吴下田家志》、周遵道《豹隐纪谈人杨镇《丹铅总录入王世贞《宛委余编》、冯应京《月令广义》、田汝成《西湖游览志余》、并有夏至、冬至数九两篇，大同小异。”宋人陈元靓《岁时广记》给这种论断提供了一定的佐证：“《岁时杂记》，鄙俗自冬至之次日数九，凡九九八十一日。里巷多作《九九词》、又云：”九尽寒尽，伏尽热尽‘。“宋代大文豪苏辙《冬至》诗还有”似闻钱重柴炭轻，今年九九不难数“的句子。
九九消寒歌全国大部分地都有流传，尤以北方为多。北方冬季严寒，所以九九消寒歌不仅名实相符，并且也有实际存在的意义。由于各地气候寒暖不一，人们创作时着眼点各有差异，所以各地的九九歌也就有些区别。以下南北对举两首：河北：一九二九不出手；三九四九缘凌走；五九半，凌碴散；春打六九头，脱袄换个牛；七九六十三，行人把衣宽；八九不犁地，只待三五日；九九杨花开，以后九不来。
浙江：一九二九，相呼不出手；三九二十七，篱头吹好栗；四九三十六，夜宿如露宿；五九四十五，穷汉街头舞；不要舞、不要舞，还有春寒四十五；六九五十四，苍蝇躲层次；七九六十三，布衲两肩摊；八九七十二，猪狗躺海地；九九八十一，穷汉受罪毕；刚要伸懒腰，蚊虫虼蚤出。
与九九消寒歌相对应的消寒习俗是九九消寒图。比起九九消寒歌，消寒图出现较晚。它有三个作用：一是记载数九后的天气，如阴晴风雪等；与此相对应的是占卜来年丰欠。
消寒图的形式很多。简单的是画纵横九栏格子，每格中间再画钱形，共得八十一钱，每天涂一钱，涂法是“上阴下晴、左风右雨雪当中”，民间歌谣谓：“上阴下晴当中，左风右雨要分清，九九八十一全点尽，春回大地草青青。”或者选择九个九画的字联成一句，放在格中，也是日涂一笔。一般选用的九画字联句有“庭（亭）前垂柳珍重待春风。徐珂《清稗类钞。时令类》载：”宣宗御制词，有‘亭前垂柳珍重待春风’一句，各句九言，言各九画，其后双钩之，装潢成幅，日九九消寒图…自冬至始，日填一划，凡八十一日而毕事。“除以上的两种以外，更有一种”雅图“，是画素梅一枝，梅花瓣共计八十一，每天染一瓣，都染完以后，则九九尽，春天临。《帝京景物略》云：”日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，日‘九九消寒图’。“更有韵致的是，妇女晓妆染梅。明人杨允浮《滦京杂咏一百首》咏及此俗，其自注云：”冬至后，贴梅花一枝于窗间，佳人晓妆，日以胭脂日图一圈，八十一圈既足，变作杏花，即暖回矣。“这种设计，可谓独出机杼，由梅而杏、由冬而春，季节的变换又与佳人晓妆的胭脂联系，真让人叫绝。无怪乎杨氏诗以咏之：试数窗间九九图，余寒消尽暖
初回。
梅花点遍无余白，看到今朝是杏株。
有的消寒图还有其他“附件”，一是联语，即在图旁标出有关的联句；诸如“试看图中梅黑黑。自然门外草青青”；有的是在图上印出九九消寒歌以附之；此外还有绘图、印俏皮话的，比如画“老虎拉碾子”，印歇后语“老虎拉碾子——不听那一套”。
第一届安徽淮南豆腐节是什么时候？
1992年。
豆腐作为一种传统养生食品，已有两千多年历史。淮南 刘安 在豆腐的发明、制作、食用及以豆腐为本的豆腐文化方面，为人类的古代文明留下了光辉的一页，也为人类的现代文明作出了应有的贡献。
由于之前国际上一致认为豆腐为日本人发明的美食。而后台湾人为了证明豆腐确实为中国人的发明，特到豆腐的发源地，楚汉文化故里的淮南市考察。并与1990年9月15日至17日在商业部（现中华人民共和国商务部）以及台湾豆腐商业同业公会在台北和北京分别举办了第一届中国豆腐文化节。首届中国豆腐文化节结束不久，淮南市人民政府基于弘扬民族文化和扩大对外开放的考虑，1991年初积极争取中国豆腐文化节的承办权，得到了安徽省人民政府大力支持，原商业部决定：第二届中国豆腐文化节于1991年9月15日在淮南举办。后因淮河流域遭受历史罕见的洪涝灾害，故推迟到1992年。由于第二届中国豆腐文化节举办得非常成功，原商业部和省人民政府商定并由安徽省原副省长张润霞在第二届中国豆腐文化节闭幕式上宣布：中国豆腐文化节今后每年9月15日都在淮南举办。因第二届中国豆腐文化节淮南推迟一年举办，而台湾届时举办了，因此产生了海峡两岸中国豆腐文化节届次不一致的问题。为了解决这一问题，1993年原商业部出面协商，决定今后海峡两岸举办中国豆腐文化节都不再使用届次，统一改用年号。后为了表明豆腐节的连续性和举办地，2002年经主办单位中商会和安徽省人民政府同意又以在淮南举办的次数计算改为届次。
冬至的别称有哪些 冬至又叫什么
冬节、贺冬、长至节、喜冬、亚岁、肥冬等
冬至日该日，北半球黑夜最长而白昼最短，故又称“长至”或“短至”（夜长至，或称日短至），因此亦有“长至节”、“短至节”等节日。冬至日的前夜则称为“冬至夜”。
阴阳五行学说归纳冬至有“一阳生”之象，由此冬至日也称为“一阳节”。曹植《冬至献袜颂表》记载：“千载昌期，一阳嘉节，四方交泰，万物昭甦”。
又大概关系到所谓“阳气起”、“一阳至”，加上诸多拜贺之举而令冬至增添“喜”意，因此冬至又得“喜冬”、“贺冬”、“秤冬”之称，也就有着“贺冬节”此一节日。
因冬至节以往是仅次于新年的重要节日，应节习俗繁多，且民众会大肆饮食庆祝，所以又俗称“亚岁”、“肥冬”，在民间也广泛流传着“冬至大如年”、“冬至大似年”、“大冬如大年”、“冬肥年瘦”／“肥冬瘦年”的俗谚，意指冬至的礼俗隆重如同新年／年节，甚至有过之而无不及，是曰“冬至节亚赛年节”）。
扩展资料：
据民国初年《雄县新志》所述，传统华夏民众会在冬至日竖立八尺表木以测验来年水旱。汉朝亦有“晷进则水，晷退则旱”此一标准判断水旱。
另华夏民众会在冬至日观察日出日落的云气变化，以雨晴预知判断春节天气之好坏。浙江农谚云：“晴冬至烂年边，邋遢冬至晴过年。”表示冬至不下雨雪，春节时就要下雨雪而弄得道路湿滑泥泞；反之亦然。
参考资料来源：百度百科－冬至
淮南豆腐节是哪天?
每年都是在9月15日-9月17日举行，一般安排都是15日上午是八公山旅游节开幕，然后当天晚上是正式的豆腐文化节开幕式（也就是常讲的豆腐节晚会），17日晚上是豆腐节大型焰火晚会（闭幕式），中间这几天都是各个签约仪式，不过据说今年的房地产交易会办理房产证有优惠噢！！！！再然后这期间一直到国庆节结束，在龙湖公园都有大型灯会，不错的。基本上，俺知道的豆腐节就是这个样子了。
正月十三十四的民俗风俗分开介绍 越多好
一、正月十三风俗
1、灯头生日
正月十三，被称为“灯头生日”。民间在这一天要在厨灶下点灯，称为“点灶灯”，其实是因为正月十五闹花灯的日子临近了，各家都试点制好的灯，才被说为“灯头”之日。
2、滚龙灯
春节玩滚龙的习俗已传承了一百多年，一般为期四天。每年正月十三日为试灯，十四日为起灯，十五日为正灯，十六日为圆灯。
3、扎彩灯
正月十五闹花灯，一般要从正月十三扎彩灯开始。老北京的年禧歌谣有“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明……”也就是说，正月十三日为“上灯”；十四日为“试灯”；十五日为“正灯”；十七日为“罢灯”。
4、豆腐节
豆腐节是佛冈县高岗镇社岗下村林氏族人元宵上灯习俗中独具特色的一项民俗风情活动。传说豆腐既能添丁，又保丰收。
5、祭祀关公
在西安长安区农村有这样一种习俗，每年正月十三这天，要祭祀关公。
6、祭海放海灯
正月十三祭海放海灯，是我国渔民的传统习俗，据民间传说正月十三是海神娘娘生日，当地渔民和村民沿袭着传统习俗。
二、正月十四风俗
1、拜临水娘娘
中国民间将正月十四这一天称为“临水娘娘”（又称“顺天圣母”）的诞辰。传说临水娘娘姓陈，是唐朝大历年间的人，后来成为了拯救难产妇女的神仙。于是中国民间立祠奉祀，称为“临水娘娘”、“顺天圣母”。
2、伏羲诞辰日
甘肃天水一带，称伏羲为人宗爷，以正月十四日为人宗爷诞辰日，这天要举行祭祀活动。
3、试花灯
为了准备正月十五的上元宵节，中国民间和朝廷都会在这天搭建灯棚，悬灯结彩，并做一些游艺节目的预习活动，成为“试灯” 以便迎接一年一度的元宵佳节。
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