「婆婆丁」婆婆丁炒鸡蛋的做法
今天我们来聊聊婆婆丁,以下6个关于婆婆丁的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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婆婆丁是蒲公英吗，为什么婆婆丁叫蒲公英？
婆婆丁就是蒲公英。蒲公英在辽宁方言里的叫法。
相传在很久以前的东北松嫩平原上，有一位姓丁的恶婆婆，自从儿子娶了媳妇以后就天天没事找事，总感觉是儿媳妇抢去了自己的儿子。儿子左右为难却无法化解，一气之下远离家门去外乡谋生了。
自从儿子离家以后，这位恶婆婆就越发的变态了，成天把儿媳妇打得遍体是伤。难得的是这位儿媳妇实在孝顺，依然对恶婆婆百般侍奉。某天，这个恶婆婆突然非要吃苣荬菜蘸酱，就让儿媳妇去野外挖苣荬菜来吃。儿媳妇到野外找了半天没看到苣荬菜，却看到了一种与苣荬菜相似的野菜，为了怕被婆婆打骂就挖了一些回来。
结果恶婆婆吃过以后就发病了，身上起了一片片的红点子，痛得她哭爹喊娘。儿子和女儿接到信赶回家中以后，恶婆婆非要让儿子和女儿去告官，说儿媳妇要害死她。
也幸亏当时的县官是个清官，问清原由后找了一个著名的老中医来当法医。经老中医诊断后才知道，这个恶婆婆是思儿心切，於火攻心导致身上起了疔毒胞疹。
真相大白之后的县官对儿媳妇大加赞赏，并对恶婆婆进行了训斥，倡导大家向儿媳妇学习。事情结束以后，老中医告诉大家，儿媳妇所采的这种野菜叫做蒲公英，它既可供食用充饥，还是一味清热解毒和通便润肠的中药材。
当时的人们联想到丁家婆婆的种种恶行，于是就把蒲公英形象的称为“婆婆疔”，意思就是说恶婆婆吃了它就会身上长疔。又因为这个恶毒的老寡妇婆家姓丁，所以慢慢被传为“婆婆丁”了，一直到今天东北人还是把蒲公英称为“婆婆丁”。
植物文化
相传在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。这事被她母亲知道了。封建社会，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，更无脸见人，便横下一条心，在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧，当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。
第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。以后，姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英。
蒲公英有哪些种类
蒲公英主要的品种有:东北蒲公英、多裂蒲公英、白缘蒲公英、华蒲公英、斑叶蒲公英、苍叶蒲公英等6种。
1.东北蒲公英
东北蒲公英是较为常见的菊科蒲公英属多年生草本植物，因其主要分布在东北地区而得名。其花朵为黄色，并且叶子是倒披针形状的，在其叶片的两面都有着柔软的细毛。
2.多裂蒲公英
多裂蒲公英主要分布于俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，多生长在海拔较高为3600米左右的高山和湿草甸。多裂蒲公英较好认出，其顶端绒毛较为稀少，不太茂密。
3.白缘蒲公英
白缘蒲公英一般生长在草地或者是在空旷的土地上，外形为白色绒毛。它需要较为温暖的气候环境进行生长，在中国的广东省多有栽培种植。
4.华蒲公英
华蒲公英主要分布在海拔300～2900米处地区，微湿的盐碱地和原野、砾石中都可以生长旺盛。其叶子的叶柄和叶脉一般都是紫色，较容易辨认。
5.斑叶蒲公英
斑叶蒲公英的根部粗壮，是深褐色的圆柱状根茎，其叶面带有暗紫色的斑点。斑叶蒲公英所开花朵也为黄色，一般在4～6月是其花期。
6.苍叶蒲公英
苍叶蒲公英叶子是灰绿色的，并且其叶脉呈现为苍白色，它的名字也由此而来。
婆婆丁是什么植物
婆婆丁是蒲公英，又名蒲公丁、婆婆丁，是菊科多年生草本植物，广泛生长于田间地头。它虽看起来普通，但其实是种难得的健康美食。
蒲公英食品世界流行。在古籍中早有记载，蒲公英味苦甘寒、无毒、有清热解毒功效，具有良好的药用价值。现代研究表明，蒲公英全草有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆作用，特别是对扁桃体炎、胆囊炎等有良好的临床疗效。
世界各国对蒲公英也是情有独钟。日本人不仅用蒲公英治疗乳腺疾病，而且已经开始研发蒲公英食品；德国人则把蒲公英的根须切成碎片，替代咖啡饮用。
扩展资料：
蒲公英浑身是宝。蒲公英中维生素C的含量最高，其次是维生素B2，维生素B1最低。其中，叶子中维生素C含量最高，每百克含59.2毫克；花蕾中维生素B2最高，每百克含1.8毫克。蒲公英含17种氨基酸，且必需氨基酸含量丰富。
在各种氨基酸中，最值得称道的为γ氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、降血压等。
此外，蒲公英中还含有钾、钙、铁、锌、锰等多种矿物元素。值得注意的是，除了根部外，其他部分所含的“钾/钠”比例高达10以上，有助于维持机体的酸碱平衡。
参考资料来源：人民网-蒲公英，难得的美食
婆婆丁是哪种野菜？它有哪些意想不到的功效？
婆婆丁是十大野菜之一，婆婆丁的味道很是鲜美。用婆婆丁来炒菜吃，是一种很好的养生方式。婆婆丁菜虽然有些苦，但是正是因为如此，才会有很多的人喜欢它这一点，就是比较喜欢吃带有苦涩味道的口感。婆婆丁菜的功效也是非常好的，但是吃它也是有一定的禁忌的。
婆婆丁菜的功效与作用
1、利尿消炎
喜欢吃婆婆丁菜的朋友可有口福了，常吃婆婆丁可以很好的起到一个利尿消炎的功效。婆婆丁虽然说是一种野菜，但是它含有很高的药用价值，用婆婆丁来做菜吃，都是最佳的选择。它可以很好的帮助我们消炎，利尿，效果真的很不错。
2、改善肠道
婆婆丁做菜吃可以很好的改善肠道，对于现代人来说，有些人吃东西根本很难消化，其实就是肠道不好，难以吸收消化。像这种情况我们是是可以多吃一些婆婆丁菜来帮助肠道消化的，它可以很好的缓解调养肠道，帮助消化不良，改善便秘等情况的出现。
吃婆婆丁菜的禁忌
1、过敏的人不吃
对婆婆丁菜有过敏的人是一定要禁忌的，如果吃了婆婆丁菜出现了过敏的反应，一定要立刻的停止。有的人对婆婆丁菜过敏非常的严重的，会出现一些荨麻疹，全身很氧，甚至还会出现面色苍白，青紫，寒战等，一定要及时的去医院检查才行的。
2、禁忌要不对症
要不对症主要是寒热不分，临床上所见的感染以及热症，吃婆婆丁是不会有社么效果的。这种多数是阴寒症，如果用蒲公英来治疗的话，绝对是会有许多的不良反应的，甚至还会出现一些身体上的疲惫，头晕等。
这些野菜大家都喜欢吃吗？说实话，在农村待过的人应该都喜欢的吧？
婆婆丁和荠菜的区别是什么？
1、叶子不同
荠菜：荠菜的叶子嫩绿色，有的由于温度的问题还带有紫色，其叶边带有小刺，叶片边缘带有圆滑的缺口，整体上叶片的齿是顺生的，拔的时候顺手。
婆婆丁：婆婆丁的叶片也是嫩绿色，不会有紫色的，其也变带有尖齿，边缘的缺口很深，呈三角形，叶上没有小刺，整体上叶片上尖齿是逆生的，拔的时候有逆手感。
2、根不同
荠菜：荠其实在冬天就开始发芽了，它在春天的时候根扎得很深，而且有一个或者两个比较肥厚的主根，很难直接拔出来，一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且荠菜的根带有味道，可以直接闻到。
婆婆丁：婆婆丁的根比较散，也比较短，很容易就能拔起来，并且婆婆丁的根没有味道。
3、颜色不同
荠菜：荠菜的叶刚生长时是嫩绿色，在早晚温度差距较大的地方会出现嫩叶变紫的现象，并且几乎所有荠菜的嫩叶和根衔接的地方都有红色。
婆婆丁：婆婆丁的叶片一直都是嫩绿色，根是白色，根和叶子衔接处也没有颜色的变化。
4、味道不同
荠菜：荠菜中含有一定量的植物碱，因此，荠菜不经过焯水直接食用时是苦的，质地柔软，香味浓郁。
婆婆丁：婆婆丁的叶子中含有大量的浆液，直接生吃会有黏液感，熟吃没有苦味，煮熟之后有浓郁的植物味道，不是所有人都喜欢这种味道。
5、汁液不同
荠菜：荠菜的叶子的这段之后其折伤的地方会分泌清水样汁液，并且汁液带有味道。
婆婆丁：婆婆丁的叶子在这段时会渗出大量的奶样汁液，就如乳汁一样，是一种植物浆，弄到衣服上很难清洗掉，婆婆丁的汁液粘手，但是没有味道。
婆婆丁的吃法
第一：凉拌婆婆丁
剪掉根部，清洗干净，
用开水烫熟捞出控干水，
准备胡萝卜丝，泡好的木耳切成丝，
金针菇烫熟，都装入盆中，
放盐、鸡精、酱油、香油、
辣椒油等调料凉拌，味道非常鲜美！
凉拌婆婆丁
第二：鸡蛋炒婆婆丁
把婆婆丁清洗好切成丁，
加入四个鸡蛋，盐、鸡精，
搅拌均匀，锅内放食用油烧热，
下锅炒熟即可，简单又营养！
鸡蛋炒婆婆丁
第三：婆婆丁饺子
婆婆丁清洗干净，焯水挤出水份，剁成碎末。
猪肉剁成馅，锅内放葱蒜末爆香，
把肉馅和婆婆丁倒入锅内一起翻炒均匀盛出，
用提前擀好的饺子皮包好，
下锅煮熟捞出就可以吃啦，像极了春天的味道！
婆婆丁饺子
它泡茶喝主要有六个功效：
第一：可以清热解毒，
对于夏天长期吹空调的人容易导致伤风感冒，
喝点蒲公英茶可以防治流行感冒，
还能缓解咽喉肿痛。
第二：可以排毒，
这是因为它有很好的利尿作用，
它俗称“利尿草”，多喝蒲公英茶，
毒素也会跟着尿液排出，有益身体健康。
第三：有消炎杀菌的作用，
常年长痘、痘痘消不掉的话，
可以喝点蒲公英茶消炎杀菌，
还能从内调理身体，
改善体质，让痘痘不再来。
第四：对处于减肥期的人来说，
喝点蒲公英茶，可以利尿消水肿，
还能帮助脂肪分解，有很好的减肥的作用，
对于中年人来说，还可以降低胆固醇。
第五：对肿瘤有很好的防治作用，
里面富含多种维生素和矿物质，
可以提高身体的免疫能力，强身健体，
可以降低肿瘤的发作概率。
第六：还能防止女人患上乳腺炎，
因为它能消除乳腺肿块，
还有很好的消炎作用，
可以维护乳房健康，
维护女人的身体健康。
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