「杭州美食」杭州美食
今天我们来聊聊杭州美食,以下6个关于杭州美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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杭州特色美食
杭州特色美食如下：
西湖醋鱼
说到杭州美食，第一个便会想到西湖醋鱼。西湖醋鱼可谓是杭州行必点菜品，鲜嫩酸甜的鱼肉，浇上平滑油亮的糖醋，很是美味。相传在南宋时，就有了西湖醋鱼的典故，一对叔嫂，历经辛酸，最终严惩恶霸，终得团聚的故事，使得西湖醋鱼这道菜更加意味深长。
东坡肉
东坡肉有着和大诗人苏轼同等的知名程度，只要提到苏轼便会想到东坡肉，而提到东坡肉，也难免会想到苏轼。相传宋元年间，正是因为这位苏轼大诗人的指点，烹饪好的猪肉块肥瘦参半，色泽红润，入口留香，肥而不腻，由此便是今天的“东坡肉”，也由此纪念苏轼改造西湖，造福一方百姓。
龙井虾仁
龙井茶是杭州西湖的名茶，名声响彻祖国大地，而用龙井茶烹饪的龙井虾仁，更是杭州的一道名菜。相传乾隆皇帝下江南的时候，游至杭州，带回了由当地茶农进贡的茶叶，而后御厨在炒虾仁的时候加入了此茶叶，便是这道龙井虾仁的出处。虾仁的鲜嫩搭配着茶叶的清香，色香味俱全，令人回味无穷。
片儿川
片儿川是杭州本地十分著名的一种汤面，就好比“不到长城非好汉”，杭州人更是有“到杭州不吃片儿川，等于没到过杭州”的俗语。南方的面重在浇头，浇头好，一碗面就好，浇头不好，等于一碗面也就不会好吃，而片儿川的特色就在于，浇头里的雪菜和笋片之鲜美，是无法超越的。由于浇头里的笋片等均为片状，这也是为什么这种汤面名为片儿川。
西湖莼菜汤
莼菜是一种珍贵的水生植物，据说只有太湖、湘湖和西湖才生长。喝起来味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常独特。
杭州有哪些好吃的美食推荐？
杭州是一个人杰地灵的地方，俗话说上游苏杭，下游天堂，杭州除了丰富的景点以外，没事也是一绝，有去杭州的小伙伴们真的必吃一下几道菜，可以说是杭州的招牌菜了，吃了绝对是不虚此行。
一 西湖醋鱼
这道菜的命名都是用西湖来命名的，可以说是非常的霸道了，不过这道菜的口感和霸道二字确实不太沾边，西湖醋鱼吃起来的口感绵密，而且甜中带酸，两者相结合口感非常的美妙，要想把一道西湖醋鱼做好也是非常的不容易的，因为甜和酸的把握非常的重要，多一分都不是正宗的西湖醋鱼了。
二 龙井虾仁
这道菜也是杭州的一道招牌菜了，几乎每次去杭州都是我的必点菜，因为吃起来非常的清爽，这道菜对于虾的要求很高，必须是鲜活的河虾，这样吃上去非常的清爽还有一点淡淡的甘甜，配合着茶叶，非常的香醇，而且虾和茶叶的融合也是非常的美妙的。
三 杭州小笼包
小笼包其实很多地方都有，比如我的老家早上大家都喜欢吃，但是杭州的小笼包也是非常的有特点的，主要就是皮薄馅多，轻轻一戳就破了，所以必须先喝汤，杭州小笼包的汤汁也是非常的鲜美的，而且有股淡淡的清甜味，肉馅也是有点点甜，如果是比较喜欢吃甜食的人一定不可以错过哦。
四 老鸭煲
广州人就非常的喜欢煲汤喝，而杭州的老鸭煲也是非常的美味，选择正宗的麻鸭，辅以其他的配料一起熬煮，经过长时间的炖煮，开盖以后一股浓浓的香味，喝起来也是很清爽，完全不会油腻，而且也比较温补，老人小孩都非常的合适，去饭店吃饭的不二选择了
五 定胜糕
这个是粳米和糯米一起做的，做完以后颜色就非常的有食欲了，淡淡的粉色看起来就比较的好看，颜值很高。其次吃起来淡淡的口感，而且有一股糯米专属的香味，吃起来软糯适中，还有豆沙的夹心，谁能抵抗这样一款点心呢。
以上是比较推荐大家去吃的几款美食，味道非常的不错，大家如果去杭州可以尝试一下，杭州的美食真的数不胜数，而且当地有很多的小吃，也是非常的美味的，只要到了当地才能亲身感受到。
杭州特色美食有哪些？
浙江美食有哪些？
来杭州，必须要吃的美食有些什么？
上有天堂，下有苏杭，苏杭美景已经在我国文明了上千年，是自古以来文人墨客们的必到之处。而如今的杭州不仅旅游经济泛滥，也更加的商业化，是社会上更多人群的来往之地，那么到了杭州饮食上又会给我们带来什么样的惊喜呢？以下我们就聊几道杭州的传统美食。
大家都知道苏杭一代人们的饮食习惯还是比较清淡的，它的特点是没有云贵川，湖南等地的重辣，也没有北方地区的重油，当然比起福建两广地区也没有那么的寡淡。所以总的来说非常的温和，但让人吃了又比较神清气爽，七窍顿开的感觉。
第一道“西湖醋鱼”，到了杭州就肯定要到西湖，那么“西湖醋鱼”这道招牌菜是非吃不可了，听名字我们就能猜出它是酸口的一道菜，但是江南一带的鱼肉味美鲜嫩，搭配上酸甜的口感绝对是一道开胃提神的经典之作。据说西湖醋鱼的鱼肉有着蟹肉的鲜甜，食蟹沾醋，那吃西湖醋鱼也就相当于吃螃蟹，甚至会比螃蟹吃起来更过瘾。
第二道传统菜就是“龙井虾仁”。西湖龙井是中国的十大名茶之一，是已经有1200年历史的当地特产了，至今，它在国茶中的地位仍然是不可撼动，拿地道的西湖龙井配上鲜嫩弹牙的虾仁，白绿详见，色泽淡雅，这也太具中国古典特色了。不仅清香味美还十分低脂，可以想象吃上一口一天都是精神百倍的吧。
第三道“西湖牛肉羹”，这道菜在全国各地的餐馆里应该都有经常见，因为比较润口，暖身，护胃。如果不是炎热的夏天去，也是必点的一道传统美食，做法简单，但是也是鲜美无比，软滑的口感是肠胃不好的人的首选。
第四道“东坡肉”，这道菜北方的朋友是不是在很久以前就经常听过呢，听过绍兴料酒，绍兴黄酒就会想起用绍酒特产黄酒制作的这道东坡肉了，而且东坡肉是以大诗人苏东坡命名，令人太印象深刻了。这让外地的小伙伴无不想品尝一番。据介绍，东坡肉肥而不腻，散发着浓郁开胃的黄酒香气，有人觉得比起红烧肉更胜一筹。
第五道“葱包烩”，这是一道杭州的民间小吃，虽然上不了大雅之堂，但是极具特色，杭州当地人更是对此有着不一样的情怀。葱包烩是用春卷皮包裹油条、葱叶、甜面酱等配料烤制而成。葱香浓郁，焦香可口。吃多了大饭店不妨到小巷里逛一逛，尝尝这道公认的美味小吃。
第六道“定胜糕”，定胜糕也是杭州最传统的糕点之一了，是将米粉放进模具里，中间再镶入红豆沙蒸制而成。做法不复杂，味道简单透着浓浓米香，颜色白里透红，口感更是松软，吃上一口让好心情翻倍。可以作为饭后甜点的不二之选。
杭州有什么特色美食吗？你最推荐的是什么？
杭州不仅风景秀丽，历史文化悠久，还传承着让人津津乐道的饮食文化，一直以来被称为天堂美食之府。下面给大家推荐几种我最喜欢的一下美食。
1.猫耳朵
猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食，由面粉制成，其外观形状非常像猫耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的汤底，具有非常鲜美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。
2.酥油饼
酥油饼是杭州传统的特色美食，具有较为悠久的历史，主要是由面粉加上白糖制成，可以当餐桌上的糕点，也可以当休闲时的零食，都是不错的选择。
3.葱包烩
葱包烩是浙江杭州一种较为出名的特色美食，将油和小葱裹在面饼里，加上不同的酱料，味道非常扛造。
4.麻球王
麻球王是杭州的一种地方特色小吃，是极具有当地风味的一道美食，价格实惠，且非常的酥香。几乎在各个地方都能买到。
5.小鸡酥
在杭州十大美食小吃中，小鸡酥是当地的一种特色美食，主要原料为面粉，之后入烤箱制成，由于其外观和小鸡很像，因此被人们称之为小鸡酥，非常精致昂，老人家和小朋友都可以吃。
6.西湖莲藕粉
西湖藕粉不仅是在当地非常有名，在不同的地方也可以买到，其营养丰富且做法简单。杭州十大美食小吃中普及率较高的一种美食。
7.东坡肉
在八大菜系中东坡肉具有很高的知名度，在杭州，东坡肉具有薄皮嫩肉，色泽红亮等特点，曾被认定为是杭州名菜之一。
8.鲜虾汤包
杭州知味观的风味小吃在当地非常具有特点，用鲜肉或者鸡肉与虾仁搅拌在一起制成馅，之后将其包进肉馅中，蒸制成型，味道独特。
9.西湖醋鱼
说到杭州人们便会顺其自然想到西湖，那么杭州十大美食小吃西湖醋鱼便不要错过了，肉质鲜美且带有酸甜味，同时这道菜还拥有较为久远的历史，味道是有保证的。
10.叫化童子鸡
叫化童子鸡是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有历史典故，早期的叫化鸡经过厨师改良，成为现如今人们所看到的这一种，鸡肉中的水分保留较多，质地较为鲜嫩，值得一试。
杭州都有哪些特色美食？
每一个地方都有当地的特色美食，杭州自然也不例外，因为杭州属于南方城市，所以当地的特色美食大部分都以甜食或者鲜美为主，很少有比较辣的食物。
一、猫耳朵
顾名思义其实就是一种形状，比较像猫耳朵的面条，看起来非常的玲珑别致。每一斤面粉能够制作将近1000个猫耳朵，把制作好的猫耳朵搭配上鸡丁，火腿，笋片，香菇等材料进行烹饪，制作出来的猫耳朵味道鲜美，火腿在里面如红玛瑙一般，鸡丁犹如白琥珀，绝对是一道色香味俱全的美食。
二、定胜糕
这种糕点属于杭州菜系当中比较经典的一个，定胜糕有着非常久远的历史，相传南宋年间的百姓，为了鼓舞出征将士的士气，特地在糕点上面写上了定胜两个字，后来这个糕点就成为了定胜糕。直到现在，很多家里有学生考试的，还喜欢给孩子准备这道糕点。知道糕点味道香甜，呈现出淡淡的红色，入口即化，非常的软糯，好吃。
三、虾爆鳝面
虾爆鳝面是杭州非常具有代表性的一道美食，如果到了杭州不吃它，那么相当于白来一趟。虾爆鳝面当中所用到的虾和黄鳝都是新鲜打捞的，所用到的面条也是非常筋道的，龙须面面条吸收了虾和鳝鱼的香味，使切来浓稠鲜。每一根面条上面都会沾有汤汁，吃一口真是满足感爆棚。
四、糖桂花
虽说这是一种调味品，但是杭州很多菜色都少不了糖桂花，比方说非常有名的蜜汁莲藕，就需要糖桂花来进行调味。可以说，缺少了糖桂花的蜜汁莲藕，就相当于缺少了灵魂，除此之外，还有八宝饭，酒酿圆子等等，也都得撒上几把糖桂花，这样才能让这些菜吃起来格外的香甜，甚至有一些当地人喝水的时候也会加上一点儿。
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