炒苦杏仁的功效与作用及禁忌

1.平喘止咳。因为苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在肠道中被多种维生素溶解。此外，苦杏仁本身含有一种酶，可以帮助水解，产生微量的苯甲醛和氢氰酸。这些物质可以抑制人体的呼吸中枢，起到一定的止咳平喘作用。

2.改善消化系统疾病。因为苦杏仁味苦，能降气，而且富含脂肪油。这种物质能提高人体肠道内容物对黏膜的润滑作用，促进肠道蠕动，改善饭后便秘，有润肠通便的作用。适用于消化不良、便秘患者。

3.它具有止痛和消炎的作用。因为苦杏仁苷分解后会产生苯甲醛安息香缩合酶，分解后形成安息香，可以镇痛消炎。

4.可以降血脂。通过研究发现，苦杏仁可以降低高血脂患者的血脂水平，因为其中所含的单不饱和脂肪酸可以降低患者升高的血脂。

5.有美容养颜的功效。苦杏仁中含有的脂肪物质能软化角质层，滋润皮肤，保护组织器官、神经末梢和血管等。此外，苦杏仁酶解产生的HCN能抑制体内活跃的酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等。，从而达到美化的效果。

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