洋葱炒鸡蛋的功效与禁忌

1.一般洋葱炒鸡蛋是没有什么禁忌的。这类食物不适合过量食用，因为洋葱炒鸡蛋容易产生一些挥发性气体。过量食用可能会导致胀气，甚至过度排气，产生不舒服的感觉。

2.一般来说，普通人可以吃洋葱炒鸡蛋，尤其是有糖尿病、慢性肠胃炎、消化不良的人，但不建议特殊人群吃，尤其是对这两种食物过敏的人。

3.洋葱容易产生一些挥发性气体。如果吃多了，就容易胀气。也容易排气过多，导致气味重，尴尬。

4.长时间烹饪洋葱可能会使硫脲丁酸挥发，从而失去其降血糖作用。

5.买洋葱的时候买一些重的，这样就闻不到味道，也不容易刮花。买回来的洋葱要存放在低温、干燥、通风的地方，不要放在塑料袋里，否则更容易腐烂。

6.常见的洋葱分为紫皮和白皮。白皮水分和甜度相对较高，适合鲜食。紫皮洋葱辣味更强，适合炒或者做生菜沙拉，会更有营养。

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