绿豆水和绿豆沙功效

1.绿豆沙能清热解暑，益气止渴，利尿。既能补充水分，又能及时补充无机盐，维持体液和电解质的平衡。

2.绿豆沙富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素等营养物质，钙、磷、铁等矿物质。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱也能刺激食欲。蛋白质和磷脂能为身体重要器官提供必需的营养，还能兴奋神经，刺激食欲。

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