木瓜的营养价值及功效

1.维生素C，每100g鲜木瓜含C96.8mg维生素C，是苹果含量的48倍。维生素C是人体不可缺少的营养元素，不能由机体自身合成，只能从外界吸收以满足人体需要。维生素C具有清除氧自由基、增加肝细胞抵抗力、稳定肝细胞膜、促进肝细胞再生和糖原合成等多种生理功能，从而促进受损肝脏的修复。

2.氨基酸。大多数慢性肝病患者营养不良，缺乏氨基酸。氨基酸是合成蛋白质的基本原料。木瓜含有多种氨基酸，每百克鲜木瓜总氨基酸含量为529mg，其中赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg，是人体必需氨基酸，可满足肝病患者的营养需求。

3.齐墩果酸，每100克鲜木瓜中含有70毫克齐墩果酸。齐墩果酸是一种具有保肝、降酶、抗炎、抗菌、降血脂作用的化合物。以齐墩果酸为主要成分制成的齐墩果酸片是常用的保肝药物。

4.木瓜蛋白酶能将脂肪分解成脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种能消化蛋白质的酶，有利于人体对食物的消化吸收，所以有健脾消食的作用。

5.番木瓜(Carica Papaya L .)和木瓜蛋白酶，可抗结核和绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴等寄生虫，可用于杀虫和抗结核。

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