酸菜应该怎么炒

1.将芥菜晒干1 ~ 2天，使其变干变凉，然后放入一层菜一层盐的坛子里，大概是3 ~ 4斤盐。然后放些水，拧上盖子，让它们静置一会儿再煮。

2.腌制的酸菜颜色很绿。配料:酸菜、胡椒粉末、糖。如果酸菜有咸味，需要提前浸泡，减少咸味。

3.酸菜洗净切碎。

4.辣椒也剁碎。

5.在热油锅里炒肉末。

6.加入酸菜翻炒。

7.放点糖。如果酸菜不够咸，可以放点调料。这个够咸的让我不停的翻炒。

8.然后加入胡椒。

9.翻炒至辣椒碎。

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