煮粥放碱破坏营养吗

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煮粥放多少水(煮粥放多少水手指示意图)

一般煮粥放水的比例看个人喜欢的口味。如果喜欢稀一点的粥。一般米和水的比例在1:8左右。喜欢浓稠度适中的粥米和水的比例应该在1:6左右。喜欢干粥比例就应该是1:4。无论喜欢哪种粥...查看详情

小苏打和碱面最好都不要放。通常在煮粥时，为了使粥变得黏稠会选择在粥里加入一些小苏打或碱面，但加入这两种食材之后会破坏粥中原有的维生素C、B族维生素和叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质的分子结构，所以都不建议加入粥...查看详情

一般正常煮粥的米与水的比例为1：8，想要粥稀一点的可以按照1：10的米与水的比例，粘稠一点的粥的米水比例为1：5，粥也称糜，是一种由稻米、小米、玉米或豆类等粮食煮成的稠糊的食物。粥的制作方法一般包括煮和焖两种方法。煮粥...查看详情

煮粥时往里面放碱不好。虽然放碱之后可以让熬制出来的粥香味更浓、黏度更大。也可以减少煮粥的时间。但是加碱后会破坏粥原本的组织结构。导致营养物质大量流失。达不到最为理想的营...查看详情

煮粥时加碱容易破坏米层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，同时可以使粥熟得更快，提高粥的整体黏度。然而这样做会让谷物里的营养流失。粥里加碱有好也有不好，要注意适当使用。煮粥需要注意什么防溢：在熬粥时往锅里加5～6滴油，可...查看详情

　　小苏打和碱面最好都不要放，因为这两者都会破坏粥的营养成分，建议煮粥时若想要让粥增加稠度，可以在粥里加把糯米或燕麦，这样，不仅不会损失其使用价值，还能享受天然谷物的清香滑感。　　小米粥怎么熬粘稠又香又黄...查看详情

1、这是不好的，煮粥忌放碱，虽然放一点碱熬出的粥会胶稠点好看点,但会破坏一定的营养成分，如小孩最好少喝加碱的粥。(一般早点摊的粥都放碱的）。很多人习惯煮粥时放入一点碱，因为用碱煮粥可...查看详情

提问:菜粥放什么菜比较好最佳答案菜粥放什么菜比较好？菜粥放什么菜比较好1菜粥中放入什么菜最好其实并没有好与不好，青菜都是很好的食物，只需要根据自己的喜好来...查看详情

粥放冰箱里第二天还能吃，若是粥有异味，变酸变馊了，不建议持续食用。吃不完的粥，须要用保鲜膜包好，放进冰箱的冷藏室里，在两天之内食用完。虽然隔夜的粥还能吃，但有可能会引起胃部不适，建议吃多少煮多少，不建议食用剩饭剩菜。...查看详情

陈皮粥《圣济总录》陈皮10克，苎麻根30克，高良姜10克，粳米50-100克，细盐少许。将以上前三味药捣为末，每次用10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，临熟，入盐少许。早晚分2次服食。理气，温中，安胎...查看详情