水煮鱼怎么做家常水煮鱼

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家常水煮鱼做法是什么？如何才能使水煮鱼的鱼片嫩滑？

重庆水煮鱼是重庆江湖菜的代表之一。其起源于重庆渝北地区，风味独特。做法虽然简单，但是做工却十分讲究。是要将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒、花椒等配料。重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。水煮鱼...查看详情

厨师的一位朋友，生活在嘉陵江边，来他家时，经常会带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。有一次，朋友来时，家中无其他食材。当厨师看到木盆里朋友带来的鱼后，第一盆水煮鱼诞生了。做好后，鱼肉鲜美、麻辣厚重，使得朋友赞不绝口，厨师...查看详情

水煮肉片的家常做法：1、准备猪里脊肉半斤左右，我们先从中间片开，然后切成两到三毫米的薄片，切好以后放入盆中。接下来我们把肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，加一点料酒去腥，加一点生抽，用手...查看详情

1、材料：大虾、葱，姜，料酒，盐；2、大虾用清水冲洗干净；3、葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；4、大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；5、烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；6、连汤一起倒入盘中即可。...查看详情

工具/材质 3斤大小的鱼，酸菜，泡椒，青花椒等操作办法 01 鱼去掉鱼鳞，从其腹部将其解剖开，去内脏，清洗清洁。 02 将洗清洁的鱼砍成小块，在其表面抹上盐，生淀粉，静置入味。 03 酸菜，泡椒切成小块，装于盘中备用。 04 锅中加油，8...查看详情

水煎包深受大家的欢迎，尤其是早上的时候，吃两个水煎包，喝一碗粥或者豆脑，全部人都是暖洋洋的。今天教大家做家常水煎包，赶紧一起来学习吧。...查看详情

1、家常炒豇豆：把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分去除不要最后清洗干净滤水备用。2、调味润色的辅料葱、蒜、辣椒切碎备用，再把五花肉切成小片。3、锅倒入多点的油烧至7成热，倒入豇豆段油爆油炸...查看详情

材料要鸡蛋一个，蟹棒四个，香菇两朵，黄瓜，胡萝卜，米饭。做法：1、将米饭与寿司醋拌匀，均匀铺到海苔上；2、然后将材料摆在米饭之上；3、材料铺好后抹上蛋黄酱或者沙拉酱；4、卷起寿司，用底边卷起包住材...查看详情

1、把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味。2、用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净。3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜...查看详情

茄子是一种比较常见的蔬菜，有很多人也都是非常喜爱选购茄子的，茄子可以制作许多人间美味，最常见可能就是炒茄子，有很多人可能发现一个问题，那便是不管怎么样做，炒出来的茄子都是特别油腻的，令...查看详情