怎样做老面馒头

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老面馒头发黄是什么原因老面馒头怎么不发黄

我们都知道，老面馒头是比较受欢迎的一种面食，它的味道好，口感香软，吃起来超级棒，深受人们喜欢，很多人会在家里面做老面馒头。老面馒头的做法是有一定讲究的，有些人做出来的老面馒头又黄又粘。那么老面馒头发黄是怎么回事呢...查看详情

1、材料准备：普通面粉380克，食用盐一小撮，水160克左右，食用碱0.5克，老面50克，糖3克，手粉（二发时用）80克备用。首先把盐、糖、老面放面盆里备用。2、加入清水搅拌成絮状静置2分钟。3、揉成光滑的...查看详情

1、蒸馒头每500克面团用3克碱面左右。2、用料：老面酵头：中筋粉50克、冷水50毫升、酵母1克；馒头：中筋粉500克、冷水180毫升、食用碱3克。3、做法：制作老面：将中筋粉50克、冷水50毫升、酵母1...查看详情

1、准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩...查看详情

酵母馒头是用纯酵母发酵而成的，菌种比较纯。过去的馒头则是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的。也就是说，其中到底有些什么菌，在很大程度上是要碰运气、看环境的。除了占优势地位的酵母菌，其中还有其他杂菌，比如乳...查看详情

一直以来视为厨余垃圾、最后只能拿来喂猪或者当肥料的豆渣，其实是营养价值非常丰富的原料，富含膳食纤维。在日本，豆渣被称为“卯の花”(u no ha...查看详情

By 一饭一心晴用料：中筋面粉 800克酵母 6克35度温水400克做法步骤1、800克面粉，酵母用400克35度温水化开分三次加入面粉中搅拌成絮状后揉面1...查看详情

用料：面粉500克，面肥50克，食用碱面6克左右，温水170克。做法：1、将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵；2、待面团发起、有蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀；3、将揉好的...查看详情

准备好材料：烫面粉180克、中筋面粉200克、酵母4克、水90克、糖10克。步骤：1、先做烫面，在碗中放入烫面粉和开水。2、用工具将面粉搅拌成团。3、稍微凉一些后，放进保鲜袋，进冰箱冷藏一晚，放24...查看详情