发面时放碱起什么作用

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发面时加白糖，是有什么作用呢？怎么把控比例呢？

和面时在面粉中加入少许白糖可以提高酵母菌活性，缩短发酵时间。但不要把酵母和白糖直接混在一起用，可以将白糖混在面粉中，因为现在人们都是用酵母发酵的，馒头加糖后是能够加快酵母的繁殖速...查看详情

发面是比较重要的一个步骤，很多人都会做面食的时候都会发面。发面也是有一定讲究的，尤其是温度和时间，发面的时间并不是越久越好，时间久了就会容易发酸，影响味道和口感。发面是不是时间越久越好发面不是时间越...查看详情

我们都知道，很多人在家做面食的时候，都会提前发面。发面是最基本的一个步骤，也是很关键的一个环节，会直接影响面食的味道和口感。发面的方法有很多，有些人会先将酵母放温水里化开再和面，有些人会直接将酵母放面粉里用温水...查看详情

　　有时放弃也是一种选择　　一个月前，老师布置了拼图作业。今天，孩子们带来了自己的作品，老师将和孩子们一起分享他们的成果。　　老师用赞赏的目光浏览了孩子...查看详情

1、这是不好的，煮粥忌放碱，虽然放一点碱熬出的粥会胶稠点好看点,但会破坏一定的营养成分，如小孩最好少喝加碱的粥。(一般早点摊的粥都放碱的）。很多人习惯煮粥时放入一点碱，因为用碱煮粥可...查看详情

有网友问什么作为自己的行动指南，今天就给大家讲解一下什么作为自己的行动指南。中国共产党以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论作为自己的行动指南。马克思列宁主义、毛泽东思想...查看详情

我来贡献一个起什么名字好：“子轩”“子涵”这种港台言情派的起名是未来最大重名王！没有人喜欢自己孩子的名字烂大街，子涵子轩的爸爸妈妈们也不想，但大部分人都没能逃脱一代人的烙印，在给孩子的起名上，这个规律被充分暴露...查看详情

1、飞虎、运良、浩漫、明达、浩淼、奇水、浩荡、浩旷2、宜人、天材、俊健、安易、睿慈、文滨、鸿羲、弘雅3、起运、天骄、凯乐、光亮、子琪、宏朗、俊晖、同化4、阳荣、泽洋、蕴藉、浩瀚、元化、俊德、翰采...查看详情

有网友问拾起什么，今天就给大家讲解一下拾起什么。拾起纸屑、拾起包装袋、拾起可乐瓶、拾起啤酒盖、拾起垃圾、拾起木棍、拾起枝条、拾起抹布、拾起阳光、拾起回忆等。造句：他蹲下身子从...查看详情