侗族酸菜的腌制方法

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糖蒜的腌制方法比例是多少？ 10斤大蒜用多少糖和醋和盐？

糖蒜腌制的比例很重要，一般是糖醋蒜为7：1:7。如果大蒜是10斤，白糖就是4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多，这样比例腌出的糖醋蒜，味道酸甜可口，特别的美味好吃。...查看详情

酸菜的腌制方法(酸菜做法大全)想吃酸菜，不用买。2分钟会教你怎么做。味道又酸又脆，时间长了也不会腐烂。无论在南方还是北方，很多人都爱吃酸的，而酸菜也成为了山珍海味之一。酸菜鱼、炒酸菜等等都好吃。每次没胃口，总喜...查看详情

说到酸菜呢，相信有不少的朋友都爱吃。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州...查看详情

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关于“酸菜”的由来和历史，最早可以追溯到几千年前的西周时期，据《周礼》记载酸菜又称为“菹”，这个字的含义就是酸菜或腌菜，“馈食之豆，其实葵菹”，也是《周礼》中有关酸菜的表述。酸菜酸...查看详情

腌酸菜的方法根据不同地域，不同的需求，不同的量而有不同方法。首先我们会挑选比较完整大棵的白菜，稍晒干水份到焉的感觉，然后清洗干净，在太阳下晒2小时左右，晒干生水。用一个比较大的锅子烧开水以后，把晒干水份的白菜放锅...查看详情

1、首先要选择优质的白菜，然后将它清洗干净，接着就是放入开水里浸泡5分钟左右，这样做是为了将来腌制的时候比较容易入味，味道吃起来更酸爽。泡好之后呢，就捞出来放在阳光充足的地方晾晒，直到...查看详情

美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。冬天到了，对于北方来说，已经进入秋收末期了，因为北方庄稼都是一年一季，所以现在农闲的时候就是妈妈腌制咸菜的时候了。很高兴能回答您...查看详情

我最喜欢的就是东北的杀猪菜了，晒菜，我的家乡在安徽，比如炒酸菜，晒到叶子和梗变软，他更是受到我们餐桌上的喜爱，最好选用个头较大晾过头的酸菜腌制完成会不脆。无病作文，有时候我们手上或者吃东西都会有异味、一次搓一小把...查看详情

1、看颜色：优质酸菜颜色自然，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗。2、闻味道：优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。3、用手掐：优质酸菜应有韧感，...查看详情