小苏打是什么？
小苏打又名碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶粉末，无臭，味碱，易容于水。條萊垍頭
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小苏打是什么？
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打，是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
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