柠檬干的正确泡法(泡柠檬水的正确方法)

对于女性而言，柠檬水简直就是抗衰老的神器。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分。

营养学家指出，柠檬能提高免疫力，促进伤口愈合，抗击皮肤衰老，助消化，改善血液循环，益肝排毒等，健康功效显著。

怎样才能吸收到柠檬的营养呢？切片泡水呀，这是最方便的方式，也有利于营养物质的释放。别小看了一杯普通的柠檬水，很多人都没泡对。对照下面的方法，看看自己做对了吗？

一定要选择鲜柠檬。干柠檬片进行过脱水处理，长时间暴露在空气中，其中的维生素C含量微乎其微。每100克新鲜柠檬中大约含有22毫克维生素C，而维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，容易被加速氧化破坏。因此，最好选择新鲜柠檬。

鲜柠檬带皮切薄片。因为柠檬皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分。柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

水温控制在60~70℃。用沸水浸泡，会有较多的苦味物质溶出；泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。

柠檬泡水要淡。如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

注意，胃酸过多的人，建议把柠檬水尽量泡淡一点，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

消化不良的人，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水，淡柠檬水很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

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