怎么炸出又香又脆的薯条？

炸薯条外酥里嫩，香酥可口，蘸上蕃茄酱，混合了酸甜味的复合口感，作为零食，着实讨人喜欢。家庭自制炸薯条，口感不差，还更放心。

操作方法

• 01

  挑选大个的土豆，削皮洗净。

• 02

  将土豆切成小指粗细，清水漂洗后，去掉土豆淀粉。

• 03

  起锅烧水，水开后将土豆条放入煮熟。土豆条煮得脆些口感更好，在水复开后捞起即可。

• 04

  将煮熟的土豆条捞出，沥干水份并晾凉。

• 05

  土豆条放入食品袋里，入冰箱冷冻后，可随取随炸。当然，如果冰箱够大，土豆条可一根根并排冷冻。

• 06

  土豆条冻硬后，将土豆条取出。冻硬并结成块的土豆条在砧板上轻轻地砸几下，土豆条会自然的散开。

• 07

  起锅烧热，下油，下土豆条小火炸。炸土豆条时不需要随时翻动。等炸至成形再用锅铲轻推几下，让土豆条在油锅翻面炸即可。（炸土豆条时不需要随时翻动。等炸至成形再用锅铲轻推几下，让土豆条在油锅翻面炸即可。）

• 08

  炸至土豆条金黄色，即可捞起沥干油后装盘。

• 09

  炸好的土豆条配上蕃茄酱，美味啊。

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