凉粉的制作方法

“五一”过后便是夏天，餐桌上小吃里必不可少的便是凉菜，那么有哪些凉菜嘞，下面我来教大家做一道简单的凉菜“凉粉”

操作方法

• 01

  取适量的豌豆粉在碗中

• 02

  加入适量的水搅拌均匀制成豌豆糊，水和豌豆粉比例1：1

• 03

  锅里加入适量的水烧开

• 04

  将豌豆糊倒入烧开的水中，边到边搅拌均匀

• 05

  一般搅拌到有一定的稠度就可以了，然后小火烧开煮一会，边煮边搅拌，防止煮糊了，煮制到奶白色

• 06

  煮好后倒入盆里，等它自然凉去，也可放入冰箱里凉去（最好自然凉去）

• 07

  要吃的时候，将盆翻一面倒扣在砧板上即可用刀切开

• 08

  加入自己喜欢的调料，一碗好吃的凉粉就做好了，好吃又简单

特别提示

凉粉的号坏取决于水和面的比例，一般开水了面糊比例是2：1，具体的需要自己掌握

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