香椿炒鸡蛋隔夜能吃吗

香椿炒鸡蛋隔夜最好不要吃。香椿隔夜放置亚硝酸盐含量会升高，在体内会转化成致癌物亚硝胺。另外，香椿炒鸡蛋放置时间超过12小时，鸡蛋里的蛋白质会变性。建议隔夜后不要食用。

隔夜的香椿炒鸡蛋能吃吗

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