红烧狮子头是什么地方的菜

红烧狮子头的起源

红烧狮子头是中国传统的一道菜肴，起源于江苏省扬州市。这道菜的名字源于它的形状，狮子头是由肉末和其他配料混合成的大肉球，看起来像是一只狮子的头。红烧狮子头的历史可以追溯到明朝，当时扬州是一座富裕的城市，许多富商大贾都喜欢在家中招待客人，红烧狮子头就是他们招待客人的一道美食。

红烧狮子头的做法

要做一道正宗的红烧狮子头，需要准备好以下材料：

1. 猪肉末
2. 葱姜蒜
3. 鸡蛋
4. 面粉
5. 盐
6. 酱油
7. 糖
8. 料酒
9. 鸡精
10. 清水

首先将猪肉末、葱姜蒜、鸡蛋、面粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精和清水混合在一起，搅拌均匀。然后将混合好的肉末搓成球状，放入锅中煮熟。最后加入调料烧制，直到狮子头入味，色泽鲜红，汁浓味美。

红烧狮子头的营养价值

红烧狮子头是一道非常营养的菜肴，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。猪肉末是这道菜的主要原料，它含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量。此外，红烧狮子头中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、铁、锌等，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。

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