油茶面怎么做

材料准备

制作油茶面需要准备以下材料：

1. 面粉：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 水：适量

4. 油茶：100克

5. 盐、味精、生姜：适量

其中，油茶是制作油茶面的关键材料之一，它是一种传统的茶饮料，用茶油、花生、核桃、芝麻等多种食材熬制而成，具有浓郁的茶香味和丰富的营养成分。

制作步骤

制作油茶面的步骤如下：

1. 准备面团

将面粉、鸡蛋、水适量混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2. 制作油茶汁

将油茶放入砂锅中，加入适量水，煮沸后转小火熬制30分钟，至油茶呈棕黑色，油浮于表面，沉淀物下沉。然后将油茶汁滤出备用。

3. 制作面条

将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

4. 调制油茶面汤

将油茶汁加入适量水中，加入盐、味精、生姜等调味料，煮沸后倒入煮熟的面条中即可。

食用方法

制作好的油茶面汤，味道浓郁，香气扑鼻，是一道美味的传统小吃。食用时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、香菜等调料，增加口感和营养价值。

营养价值

油茶面是一道营养丰富的传统小吃，其中油茶汁富含茶多酚、儿茶素、咖啡因等多种营养成分，具有抗氧化、降脂、降压等多种保健功效。面条含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是人体必需的营养成分。

总结

制作油茶面需要准备面粉、鸡蛋、油茶等多种材料，制作过程简单，味道浓郁，营养丰富，是一道美味的传统小吃。

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