什么部位的肉做红烧肉好吃又简单 后腿可以做红烧肉吗
什么部位的肉做红烧肉好吃又简单？做红烧肉的时候可以选择猪身上的五花肉，也就是猪肋骨下面的一块肉会更好的。关于什么部位的肉做红烧肉好吃又简单以及什么部位的肉做红烧肉好吃又简单，什么部位的肉做红烧肉好吃呢，什么部位的肉做红烧肉好吃一点，哪个部位的肉做红烧肉好吃，什么部位做红烧肉比较好等问题，中博百科将为你整理以下的生活知识：
后腿可以做红烧肉吗
后腿可以做红烧肉的。
后腿肉可以做红烧肉。后腿肉比较嫩，做红烧肉口感也是非常的细腻。
做红烧肉最重要也是最难掌握的就是火候，火候不够可能就会影响菜品的卖相和口感。先要使用大火将汤汁煮开，再调至中火，最后调至小火炖煮40分钟，切记在收汁的时候需要用大火收汁。
做红烧肉的注意事项：
1、放盐和酱油的时间：
要注意盐和酱油不要过早的放入，这样会使得炖出来的肉可能会咸，并且会破坏它的营养，也会使肉不容易煮烂。正确的时间就是将肉炖至七成熟的时候放酱油，等至快要出锅的时候加入适量的盐。
2、选择带猪皮：
选择五花肉的时候，要选择肥瘦相间、要带猪皮的，这样的红烧肉会有一种晶莹剔透的感觉，看起来就会很诱人。同时，带猪皮的做出的肉也会更加好吃。
3、使用冰糖：
使用冰糖炖肉熬制出来会变成深褐色，这样炖出的肉才会更加使人有食欲，要比使用白糖炖肉的卖相更好，口感也会更佳。
4、不能使用热水清洗猪肉：
使用热水清洗会使猪肉里的肌溶蛋白溶解，丧失营养成分，同时口感也会没那么好。
什么部位的肉做红烧肉好吃又简单
1、做红烧肉的时候可以选择猪身上的五花肉，也就是猪肋骨下面的一块肉会更好。
2、因为猪的五花肉是一层肥一层瘦的，在肥瘦相间的同时五花肉也特别的鲜嫩，而且烹饪五花肉的时候一定要带着皮，这样五花肉做起来会更加的有弹性，汤汁也会变得更加的美味和粘稠，所以五花肉真的是红烧肉的首选。
3、红烧肉做法：做红烧肉的时候，先要将五花肉切成2.5厘米大小的方块，然后用凉水下锅在水开了之后可以把肉块煮大约5分钟左右捞出来，然后将肉进行控水留作备用。
最后炒锅上面倒入一些油，将八角倒进去煸香，最后倒入细砂糖，将糖色炒出来，煸炒到微黄色就可以了。
随后沙塘融开炒到差不多上色之后，就可以下肉块煸炒。
把肉块煸炒到水分耗干，并且颜色透亮为止，如果表面有微黄色，就可以出油烹入黄酒。
最后倒入酱油进行翻炒，炒到黄酒完全挥发，酱油均匀的在每一块肉上为止。
红烧肉哪个部位肉好吃 红烧肉用哪里的肉
1、猪后臀尖部位的五花肉。
2、制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。
其次五花肉的结构也是一层层的，一层瘦肉一层肥肉相间隔，肥肉和瘦肉之间的搭配，导致肥肉吃起来不腻，瘦肉久煮也不会柴，制作出来的红烧肉也是十分好吃。
而五花肉也是分部位来的，在接近猪后臀尖部位的五花肉是最适合用来制作红烧肉的，因为这个部位的五花肉其肥瘦相当，红烧肉的口感和味道会很好。
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