牛身上哪个部位最好补钙 牛身上肉最差是哪部位
牛身上哪个部位最好补钙？牛的里脊肉最有营养的。关于牛身上哪个部位最好补钙以及牛身上哪个部位最好补钙，牛身上哪个部位最好补血，牛身上哪个部位最好补气血，牛身上什么部位最补，牛身上哪个部位最补肾等问题，中博百科将为你整理以下的生活知识：
牛身上肉最差是哪部位
牛身上肉最差是牛蹄子的。
1、牛蹄子。
牛蹄子的价格和猪蹄子的价格差不多，所以很多卖牛肉的商贩，都会给咱们推销牛蹄子特别好吃，牛蹄子咱们自己在家做会特别难吃，因为牛蹄子的处理过程，实在太过于复杂，需要烧毛，刮灰，油发，水发，过油，红烧，等这些特别复杂的工序，才会做得色香味俱全，咱们还是老老实实买猪蹄来炖吧，牛蹄子，咱们尽量不要买，这道牛身上最难吃的部位，朋友们一定要记好。
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2、牛腰子。
一般牛腰子的价格，比猪腰子要便宜多了，所以很多肉卖牛肉的商贩，会低价卖给你牛腰子，不过牛腰子咱们自己在家可处理不好，因为它的形状太过于复杂呈葡萄状，里面的腰臊特别不好片出来，而且它的腥骚味特别重，咱们在家根本处理不好，做出来根本没法吃，所以这道牛身上最难吃的部位，朋友们也要记好，下次不要买了。
3、牛脖子肉。
牛脖子肉，也是牛身上最难吃的部位之一，同时它也是牛身上卖的最便宜的一块肉，因为给牛打针时，大多扎在牛脖子上，所以这块肉特别的脏，而且针眼特别多，口感也特别难吃，虽然价格便宜，但是朋友们不要贪便宜，尽量不要买这块牛身上最难吃的肉，朋友们一定要记好。
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4、牛板筋。
我个人是非常不愿意吃牛板筋的，因为它的质地实在是劲道了，和裤腰带有一拼，怎么嚼都嚼不烂，卖牛肉的商贩会低价卖给你牛板筋，这时候咱们尽量不要买，因为买回家，你也做不好吃。记得在饭店里有一次，我们用高压锅压了两个小时以上，牛板筋吃着还是嚼不动，所以这到牛身上最难吃的部位，朋友们一定要记好。
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5、牛下踹。
牛下踹，也是牛身上最难吃的部位之一，它是位于牛腹部最靠下的一块肉，里面的脂肪和筋非常多，炖出来的味道特别腥，还特别油腻，一般肉贩都会便宜处理这块肉，但是咱们也还是不要买，就算把厨艺再好的厨师，也不会把这块肉做得好吃，这道牛身上最难吃的部位，朋友们也一定要记好。
牛身上哪个部位最好补钙
1、牛的里脊肉最有营养。
2、牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
适合煎、炒、炸、牛排。
常用来做菲力牛排及铁板烧。
无论老少都适合吃牛里脊，所以里脊肉也是牛肉最贵的部位。
牛肉哪个部位补钙最好
牛骨头补钙最好。
人们普遍认为猪骨或牛骨内含钙量较多，所以常常误以为喝骨头汤可以达到有效补钙的目的。
然而研究发现，用骨头熬汤，能溶解到汤中钙量极其有限。
同时，骨油会大量地溶入汤中，而这会使骨头汤中含有大量的饱和脂肪酸，不利于孕妇消化吸收。
所以说，喝骨头汤补钙的做法并不科学。
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。
回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽)
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