茄子切了能直接晒吗怎么晒 茄子切了能直接炒吗
茄子切了能直接晒吗怎么晒？茄子干不蒸直接晒也是可以的,只是口感相比睁过的茄子干会较差些的。关于茄子切了能直接晒吗怎么晒以及茄子切了能直接晒吗怎么晒，茄子切了能直接晒吗有毒吗，晒茄子怎么切，茄子可以直接切片晒干吗，茄子可以直接晒吗等问题，中博百科将为你整理以下的生活知识：
茄子切了能直接炒吗
茄子切了不能直接炒的。
炒茄子时，切完千万别直接炒!多加一步，茄子香软不吸油，超入味。茄子是生活中特别常见的蔬菜食材之一，我们家基本上隔三差五就会做一顿茄子吃，茄子的吃法也有很多，烧烤、凉拌、清炒、红烧等等，最近我们家特别常做的是：肉末炒茄子。每一种做法都有它独特的风味，烹饪过茄子的人都知道，茄子是非常吸油的食材，而且想要它烧起来味道特别香，就要放很多油，或者是经过油炸变软后再烹饪，这样烧出来的茄子虽然很香，但是多吃几口就会觉得油腻了。
那么茄子为什么会特别吸油呢?这其实是跟茄子本身的结构有关系的，茄子果肉的结构如同海绵体，茄子内部都是毛细管形成的中空气泡，虽然含有水分，但水分含量不多，整体结构是比较蓬松的。在烹饪的过程中，这些气泡会形成孔洞，会吸收油份和调料便会填充进去，所以就会让我们觉得炒茄子的时候特别吸油，而且油不够，茄子还不容易炒软。然后就会使劲加油，导致茄子吃起来特别油腻。虽然很香，但也不敢多吃，多油还不健康。
那么我们应该怎么做茄子才不油腻呢?既然我们已经知道了茄子之所以吸收油是因为其本身的结果导致的，那我嘛在烹饪茄子的时候，就不要切完直接下锅炒了，多做一个步骤，破坏茄子海绵体的结果，这样在炒制的时候，茄子就容易变软还不会吸油，好吃更健康。我们可以在茄子下锅前先加入1勺盐腌制一下，把茄子里的水分腌制出来，然后挤干水，让茄子的海绵结果破坏，这样炒的时候就不会很吸油了。做肉末炒茄子的时候，茄子处理好了，肉末也需要提前腌制一下，再调一个自己喜欢的料汁，这样做出来的肉末茄子味道更香更好吃。做肉末茄子时，万万别直接下锅炒，多做1步，茄子香软，还不吸油。
茄子切了能直接晒吗怎么晒
1、茄子干不蒸直接晒也是可以的,只是口感相比睁过的茄子干会较差些。
2、一年生草本至亚灌木，高60-100cm。
茎直立、粗壮，上部分枝，绿色或紫色，无刺或有疏刺，全体被星状柔毛。
单叶互生；叶柄长2-4.5cm；叶片卵状椭圆形，长8-18cm，宽5-11cm，先端钝尖，基部不相等，叶缘常波状浅裂，表面暗绿色，两面具星状柔毛。
能孕花单生，不孕花蝎尾状与能孕花并出；花萼钟形，顶端5裂，裂片披针形，具星状柔毛；花冠紫蓝色，直径约3cm，裂片三角形，长约1cm；雄蕊5，花丝短，着生于花冠喉部，花药黄色，分离，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圆球形，柱头小。
浆果长椭圆形、球形或长柱形，深紫色、淡绿色或黄白色，光滑，基部有宿存萼。
花期6-8月，花后结实。
茄子可以晒干吗怎样晒
只需要准备新鲜的茄子。
[实践]
第一步。
将茄子用清水冲洗干净，沥干水分，切掉茄子柄和尖，然后切成自己喜欢的形状。
茄子条、块、片都可以，但不能太小也不能太薄。
一旦干了，它们就什么都不是了，味道也很差。
一般最好剪2cm左右。
做茄子的时候，最担心的就是茄子是黑色的，所以会用淡盐水泡，晒干。
茄子一旦泡水，会吸收更多水分，干燥速度慢，容易变坏。
茄子不要泡在水里。
第三步。
提前看天气预报，选一个一周晴天的日子，找一个干净的木板或网，把切好的茄子直接放在上面，放在37℃的太阳下晒1天，晒干就好。
第四步。
找一些干净的塑料袋，把晒干的茄子包装好，存放在阴凉通风处。
一年也不会坏，带着也方便。
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