竹荪怎么泡发 竹荪可以炒着吃吗
竹荪怎么泡发？竹荪泡发的方法有很多种：盐水泡发：将竹荪在淡盐水中浸泡二十分钟左右，期间不停换水;淘米水泡发：淘米水泡出来的竹荪看起来会比较白一些，但是需要的时间也会长一些;3、温水泡发：温水泡发其实和盐水泡发差不多，将其泡软即可。关于竹荪怎么泡发清洗以及竹荪怎么泡发清洗，竹荪怎么泡发清洗才没有洗洁精味，竹荪怎么泡发去味，干的竹荪怎么泡发，竹荪怎么泡发和清洗等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
竹荪可以炒着吃吗
竹荪可以炒着吃的。
1、竹荪可不可以炒着吃
竹荪可以列为菌类食材，它的外形非常独特，而且富含的各类营养特别充分，如果将竹荪做成菜肴吃的话，绝对是比较美味营养的，而且他的做法是有很多种的不同的做法有着不同的特色，竹荪是可以用来炒着吃的，而且炒着吃的口感也很不错，如果喜欢吃竹荪的话，可以试着将其做成炒菜吃。
2、炒竹荪的方法
把竹荪炒着吃是非常简单的，就跟炒其它的一些菜肴差不多，只不过在制做前要进行相应的处理，要把竹荪放在清水中浸泡清洗，这个环节是不可以缺少的，而且选择的竹荪一定要是品质比较好的那种，将其在水中浸泡，清洗完以后，沥干水分再放入锅中，加入少量的油和盐，直到将其炒熟，炒香后即可食用。
3、炒竹荪的特色
把竹荪炒着吃，不仅味道非常的清香可口，而且具有良好的滋补作用，因为竹荪的各种营养含量都非常的充足，包含了很多的铁元素钙元素，锌元素，镁元素等等，还富含很多的氨基酸和维生素，所以通过吃炒竹荪是非常有益健康的，能够滋补强身，调理脾胃，促进消化，尤其是其中含有的膳食纤维素很丰富，还能够帮助人们减肥瘦身，所以炒竹荪绝对是非常值得享用的一道营养菜肴。
通过介绍我们得知竹荪是可以炒着吃的，而且炒着吃的味道还非常不错，营养价值也很高，如果喜欢阿吃竹荪的话，不妨参照上文介绍的方法来进行制作。
竹荪怎么泡发
竹荪泡发的方法有很多种：1、盐水泡发：将竹荪在淡盐水中浸泡二十分钟左右，期间不停换水;2、淘米水泡发：淘米水泡出来的竹荪看起来会比较白一些，但是需要的时间也会长一些;3、温水泡发：温水泡发其实和盐水泡发差不多，将其泡软即可。
竹荪泡发方法
1、盐水泡发
盐水泡发竹荪更加直接。
首先需要准备一盆清水然后在里面放进去适量的盐，将食盐化开之后，再把准备好的竹荪放进去浸泡，在淡盐水中大概浸泡二十分钟左右即可，在浸泡的时候要不停地换水，让竹荪完全浸泡进去，泡好之后用清水清洗。
2、淘米水泡发
用淘米水泡发竹荪，泡出来的竹荪会比较白一些，而且如果选用淘米水浸泡竹荪，所需要的时间也会更长一些，这至少需要花费两到三个小时，而且等泡发好了之后要将竹荪放进清水中清洗，将其沥干水分，之后再放进清水中。
3、温水泡发
用温水泡发竹荪的办法更加简便一些，温水泡发其实和盐水泡发的效果差不多，只是把盐水换成了温水，只需要准备一些水温四十度或者五十度左右的温水，将竹荪放进去浸泡大概七到八分钟就行，不要泡的太久，不然会影响口感。
竹荪的泡发方法
竹荪怎么泡发清洗方法为：准备淡盐水、浸泡竹荪、清除泥沙、去除菌盖头、清理花冠。
1、准备淡盐水
用一个比较大的汤碗，倒入适量清水，放入5克左右食用盐，搅拌均匀让其成为淡盐水。
盐水能有效清除附在表面的杂菌。
2、浸泡竹荪
干竹荪放入淡盐水中，轻揉几下浸泡十分钟左右，注意观察时间，一般想要保持竹荪爽脆的口感，就不要泡太久。
竹荪做汤也是最后10分钟下锅。
3、清除泥沙
将泡发的竹荪放入大一点的容器中，用流水方法冲洗。
竹荪会浮在水面，而流水会冲走泥沙并沉淀下去。
用水多冲洗几次。
4、去除菌盖头
将竹荪拿起来，根部有个小白圈，并且带一个孔的地方就是菌盖头，这里不剪掉会有一股肥皂味。
不要心疼，直接剪掉整个半圆形。
5、清理花冠
花冠虽然可以食用，但味道太大，一般人接受不了。
也拿起来，直接用剪刀全部剪掉。
这样就只剩下精华，竹荪的根茎了。
漂洗一下备用即可。
竹荪的做法
1、上汤竹荪卷
将鸡脯肉洗净，排剁成蓉，加入精盐、味精制成鸡蓉。
将竹荪发好，洗净，切成段，卷入鸡蓉上笼蒸熟;菜心、香菇洗净，放入沸水中焯熟，捞出沥水。
锅置火上，添入高汤，放入菜心、香菇、鸡蓉卷烧沸，再加入精盐、味精调味，出锅装碗即可。
2、竹荪煲鸡
将柴鸡洗涤整理干净，斩成块，放入清水锅中，上火焯烫一下，捞出沥水。
竹荪用冷水浸泡10分钟，取出去头及尾，放入温水中焯烫片刻，捞出洗净。
将鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入大3葱、姜片烧沸，再转小火煲1小时，再放入竹荪续煲30分钟。
最后放入菜心和胡萝卜片，加入精盐煮约2分钟即成。
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