重庆小面上榜(备受食客青睐) 重庆十大名小吃排行榜

方日排行为您整理了重庆小面上榜(备受食客青睐)，分别有重庆豆花饭、重庆麻辣烫、陈麻花、重庆酸辣粉、重庆小面、重庆抄手、担担面、山城小汤圆、九园包子、涪陵油醪糟，告诉您重庆十大名小吃排行榜的详细景点，供您参考选择。

重庆豆花饭

重庆豆花饭又叫做垫江石磨豆花，是四川地区常见的小吃，也是嫩豆花的一种吃法，在中国餐饮文化中占有一席之地。而豆花饭，顾名思义，豆花和饭。它是涪陵人最喜欢的早餐，在库区沿江，也仅涪陵才有，偶尔在别的地方遇到，也是凤毛麟角。制作豆花要用新鲜的黄豆提前一天浸泡后再用石磨推出来，豆子打好后将浆用细纱布过滤，浆放进大锅烧，烧开了就是豆浆，再用卤水点制，一锅白生生的豆花就出来了，再配上白米饭、蘸水三位一体就成为这豆花饭了。

重庆麻辣烫

重庆麻辣烫是一种街头小吃，起源于四川省乐山市五通桥区牛华镇，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过是方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、小肚及各种丸子，有鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。所以，被人俗称为街头麻辣烫。

陈麻花

陈麻花又叫做瓷器口麻花，是重庆地区的一道美味可口的传统小吃，有10多个品种，其独特的口味使其几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，陈麻花有四个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜。作为现在的主打产品甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣，深受广大朋友的喜爱；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素，是走亲访友的最佳礼品。

重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，广受重庆人喜爱。酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗绝配。正宗的重庆酸辣粉口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。素有天下第一粉之美名。

重庆小面

重庆小面是重庆的一道特色传统美食，是重庆四大特色之一。重庆小面狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉杂酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。但如果你去小面馆不说其他的就是默认是红油素面。重庆小面作为重庆最受欢迎的面食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为杠子面，它是根据中国手工面条三大传统技法压拉切中研究出的压面和切面，综合而成的特色面。因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。2021中国时尚盛典，将在中央广播电视总台央视财经频道播出。重庆小面获得国潮美食小吃TOP榜。

重庆抄手

重庆抄手是重庆的一道特色传统美食。抄手又可以称为馄饨、云吞、清汤等等。重庆之所以叫抄手，是因为抄手的包法不一样，是将面皮两头抄到中间粘紧，有点像人将手抄在怀中的样子。重庆的炒手不仅有红油抄手、老麻抄手，还有清汤抄手、过桥抄手。其中红油抄手最受重庆人喜欢，麻辣鲜香味道好。重庆抄手皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一，经常被重庆人当做早餐，是当地特色美食。

担担面

四川担担面是我国十大面条之一，是四川地区的一种传统小吃，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。担担面的起源有非常多种说发，相传是一个姓陈的师傅在1841年始创，最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。担担面为咸鲜味，担担面还讲究微酸微辣，在放调料时要多放醋和红油，使其担担面色泽红亮，看上辣而不燥。

山城小汤圆

山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。山城小汤圆。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。皮薄，馅料多，小巧玲珑，特别是用传统宁波水磨糯米粉的工艺做出来的外皮，吃起来软糯无比。轻轻咬开，便能看见馅料从开口处缓缓流出。没有粗糙的质感，有着非常浓厚的香气，入口爽滑软糯，老少皆宜。最开始的山城小汤圆个头还是比较大，后来发现，大汤圆不是很美观，且入口不能一口吃完，容易将糖水溢出，糖水和汤汁混入一起，没有先前味道惊艳。后来经过改良，将汤圆做成了龙眼大小。山城小汤圆深受重庆人喜爱。

九园包子

九园包子简称九园，是起源于重庆民国时期的 1931 年的包子品牌，享有中华名小吃、重庆老字号、重庆市非物质文化遗产等等。九园包子一般是用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。

涪陵油醪糟

涪陵油醪糟是重庆市涪陵区特色美食，是接待客人的饭前饮品，也是当地居民在孕妇生产后做给孕妇恢复身体的食物之一，该道小吃以香甜可口，油而不腻为主，在当地的说法叫做吃开水，这待客的油醪糟也会变成素的白醪糟，汤水取其本味，有纯正而扑鼻的酒香，略微入糖，香醇可口，香气满怀。而醪糟的制作主要是由糯米制作成坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。

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