官渡五香豆腐干上榜(起源自光绪元年) 十堰十大名小吃排行榜

方日排行为您整理了官渡五香豆腐干上榜(起源自光绪元年)，分别有罗汉笋爆双脆、瓦块鱼、郧县酸浆面、官渡五香豆腐干、竹溪碗糕、三鲜汤、三合汤、脆皮素蹄筋、郧西马头羊汤、皮蛋剁辣椒蒸土豆，告诉您十堰十大名小吃排行榜的详细景点，供您参考选择。

罗汉笋爆双脆

罗汉笋爆双脆是一道湖北的传统名菜，这道菜的特点是脆嫩爽口，风味独特。所使用到的食材有笋和鱿鱼，事前先需将笋和鱿鱼准备好去腥，然后将炒勺放旺火上，加白油，烧至八成熟时，把鸡胗、鱿鱼下入油内，用铁筷迅速拨散，倒入漏勺内，炒勺内留油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，随即倒入鸡胗、鱿鱼及笋段和对好的芡汁，颠翻两下，盛入盘内即成。这道菜做法简单，只需留意火候即可，炒至过久可能会使鱿鱼变老。

瓦块鱼

瓦块鱼是十堰市郧阳区最具特色的名菜，一般主要用到的食材是青鱼、淀粉，这道菜有着清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩，鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。瓦块鱼在十堰市已经有着几十年的传承历史，颇受广大食客的欢迎，是来十堰必吃的一道家常菜肴。

郧县酸浆面

酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃，主要是以腊菜、白菜为原料的菜品，深受当地人喜欢，而吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，制作一道好的酸浆面是离不开酸浆汤的，制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。这种酸浆面有刺激食欲、健脾胃、助消化、驱风寒之作用。很适合高寒山区、湿气较重的地区的人们食用。

官渡五香豆腐干

五香豆腐干是湖北省十堰市竹山县的风味名吃，是属于关渡镇胡宗全家的祖传手工艺所制作出来的风味食品，这道菜早在光绪元年始就被官渡人列为珍贵佳肴，据传官渡人待客必须上这道菜，不然就是对客人的不尊敬，还有着席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干的说法，但豆腐香干一直都有着素荤菜之名，如此一想，倒也不觉得稀奇了，而五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高，也是大受欢迎的原因之一了。

竹溪碗糕

竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，竹溪碗糕有着悠久的历史，距今已有500多年了，相传在明朝时期，竹溪人入川挑盐，下武昌贩布或外出求学，在临行前都要吃一碗碗糕，以示出门吉利，办喜圆满，竹溪碗糕外表主要是雪白的，食用起来口感软糯，味甜而不腻，自古流传竹溪碗糕有保胃健肠、生津止渴的药用功效，从而深受食客喜好。

三鲜汤

三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，其特点鸡肉软嫩，火腿味美，海参滑软，具有极高的营养价值，这道三鲜汤的主要用到的材料除了上述所说的三种外还有鱿鱼、笋干，玉米，在部分地区会加上鱼丸，黑木耳等等，再加进去辅料盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等进行烹制，根据个人口味再加点加点胡椒粉和醋，也可以变成酸辣三鲜汤。总得来说三鲜汤做法十分方便，味道鲜美，是一道极其上等的美食。

三合汤

三合汤是来自郧阳的一种地道小吃，也是该地区的传统美味之一，其起源于明代万历年间，至今已有500多年的历史，据当地人说三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做三合，当地还流传几句顺口溜，天下香客朝武当 必吃万历三合汤，而三合汤主要有红薯粉条红薯粉条，上等牛肉馅包成的饺子，切工考究的卤牛肉片三种材料组成，吃的时候，可以根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴陈年老醋。

脆皮素蹄筋

脆皮素蹄筋是以魔芋素蹄筋、生粉等为主料的菜品，这道菜是湖北十堰当地特色美食小吃，做法简单，入口有嚼劲，其主要的食材均为素食，但做出来的口感与荤菜相比却丝毫不落下风，该菜的色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口，且富有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于女性来说常食用这道菜对皮肤有着很好的补益作用。

郧西马头羊汤

郧西马头羊汤是湖北省十堰市郧西县的特产，而制作这道美味料理的主要食材是生长在鄂西北海拔800米以上的秦岭南麓山岭中的马头羊，俗称无角山羊、葫芦头山羊。具有肉质细嫩、无膻味、蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低等特点。郧西县马头羊饲养量达30多万只，但由于缺乏大型加工企业和保鲜技术，在过去的时候只能在地餐馆和居民家中才能吃到。后来郧西县携手武汉市食品龙头企业飘飘集团所生产出罐装马头羊汤，这道美味佳肴才得以销往全国各地。

皮蛋剁辣椒蒸土豆

皮蛋剁辣椒蒸土豆是一道以皮蛋、剁辣椒、土豆为主料做成的菜品，其味道咸鲜，口感独特，十分爽口，也是当地家里常见的家常菜之一。该菜做法是将土豆洗净去皮，入清水中漂洗，摆入盘中，均匀地撒上盐，皮蛋剥壳，每个切瓣，围摆在土豆周围，蒜子切末，葱切花，将剁辣椒、蒜末、盐、味精、植物油拌匀，盖在土豆和皮蛋上，上笼用旺火蒸10分钟取出，淋上烧热的香油，撒上葱花即可。需注意的是，马铃薯本身含有一些有毒的生物碱，所以需要高温烹调熟后才能食用，孕妇禁食。

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