茴香豆是什么梗(茴香豆的茴香是什么)

1.茴香豆是什么豆

茴香豆是蚕豆，蚕豆是它的主要制作原料。 将蚕豆浸泡沥干水分，然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里，加水，用文火慢煮，等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中，水分逐渐煮干，就可以关火起锅了。

2.茴香豆的营养价值

茴香豆酸软清香，并且具有浓厚的香味。 它的表皮因煮过而发皱呈现青黄色，豆肉熟而不烂，有很好的口感，回味还有些甘甜。 吃茴香豆能够“入肚暖胃”，可以健身固齿。 青少年和儿童吃对身体发育和牙齿生长有比较好的效果。

茴香豆食用后，能够强健脾胃。 它还含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及磷脂、丙氨酸和酪氨酸等，常吃对人体的肾脏有一定的好处。 并且，还对减肥以及消除身体水肿也有一定的帮助。

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