湛江美食推荐 湛江十大小吃

方日排行为您整理了湛江美食推荐，它们是坡尾炒粉、簸箕炊、安铺煎堆、吴川炭烧生蚝、田艾籺、裹蒸粽、吴川炸虾饼、蛤萎粽、徐闻凉拌粉、沙螺粥，帮您了解湛江十大小吃的详细信息，供参考选择。

坡尾炒粉

坡尾炒粉又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃，特色是粉细、有"锅"气。在坡尾和机电市场吃的比较正宗，人气也是超旺的。

簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区著名的传统小吃，在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传，也是高州地区的特色美食之一。簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱（即蒜鸡油），然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，香浓而又不腻。簸箕炊被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃，还入选《广东百种传统特色小吃》名单。

安铺煎堆

安铺煎堆是廉江安铺的特色小吃，外形浑圆，表皮薄脆清香，内馅香甜可口，食之满嘴油香，独具地方特色。煎堆是用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆的油炸食品，有团圆甜蜜的寓意，深受安铺民众的喜爱。

吴川炭烧生蚝

炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，常常很多店都以“湛江炭烧生蚝”为招版做推销，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常野味。湛江是“海鲜美食之都”，这边有一种食物你必然吃过，那就是风靡全广东的——炭烧生蚝。

田艾籺

田艾饼一般指田艾米籺，是湛江一带的特色美食，是过去穷人家的充饥食物，现在成了风昧名食，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。田艾饼以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾与清水搓成软团，以花生、芝麻、萝卡或椰丝作馅做成咸或甜粑，放在锅里炊熟便成。据悉，田艾籺是用来拜神、祭祀之用，祈祷风调雨顺。

裹蒸粽

廉江裹蒸粽广东省湛江廉江市的地方传统小吃，成品金黄软韧，以香滑可口、软硬适度著称。吃果蒸粽的时候要注意，冬春季节热吃，夏秋季节凉吃，然后吃的时候蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜带视香，别有风味。裹蒸粽尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。

吴川炸虾饼

吴川炸虾饼是吴川比较有特色的传统小吃之一，在吴川，这里海产品特别丰富，盛产大虾，据说炸虾饼的发明者的灵感，构思就是来源于吴川丰富的海产品资源上。炸虾饼最大的特色是饼香，脆口，夹带着海虾的清香，让人一试回味无穷，但唯一缺点就是油比较多。炸虾饼的制作过程比较简单，米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人。走在吴川各镇大小街头，就会看到有小摊贩摆卖炸虾饼。

蛤萎粽

蛤萎粽是是湛江地道的特色食品，糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、易于储存、入口清香，是当地传统文化的一个符号，其制作技艺历史发展对研究湛江地区的历史文化、民风民俗、农业发展和饮食生活等均具有重要的参考意义。蛤萎粽制作技艺主要分布在湛江市的霞山、赤坎、麻章、雷州、徐闻等县区，享“岭南佳品”之美誉。

徐闻凉拌粉

徐闻凉拌粉也称徐闻腌粉，是湛江湛江徐闻当地出名的小吃，用特制的米粉，同时混合7种稻米和地下深层矿泉制作而成。徐闻腌粉配上100%纯度得鲜榨花生油等调料，再加上花生，酸菜等小吃，油香爽滑。徐闻米粉和其他地方米粉只用新米造出不同，它是分为陈米粉和新米粉两种的。陈米硬度高，米香足米味浓，做出的米粉色泽带黄，老一辈的人较喜欢吃，贪其有嚼劲。新米粉是当年新米做的粉，颜色雪白软滑，年轻人特别爱吃。

沙螺粥

沙螺粥是广东湛江的特色美食，沙螺肉嫩味美，营养价值高，有滋阴降火，泌心润肺的功效，在湛江一带非常盛行。其中湛江吴川的沙螺个大肉滑，无论汤、炒、煮、粥，那味都特清香，百食不厌，因此用这种沙螺煮粥，是当地的一道美味夜宵。

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