山南有什么必吃的小吃 山南特色小吃有哪些

方日排行为您整理了山南有什么必吃的小吃，它们是酥油茶、西藏风干牛肉、藏族酥酪糕、香寨、隆子黑青稞糌粑、萝卜萝果、四味生肉酱、山南辣牛肚、酥炸羊腩、帕查麻枯，帮您了解山南特色小吃有哪些的详细信息，供参考选择。

酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成，先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成，与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。

西藏风干牛肉

风干牛肉是非常有特色的一种常见于西藏地区的食品，在西藏，各个地区制作风干牛肉的方法并不相同，林芝地区的居民在所选的是优质米龙肉，制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料，在牛肉表面撒上食盐、辣椒、花椒等佐料腌制一段时间，让调料彻底入味，最后就是将切割好的牦牛肉挂在通风处晾起来。这种方法制作而成的风干牛肉所含的水分少，比较干硬，而牛肉中饱含佐料的味道，非常受欢迎。

藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。而且它本身具有很好的保健功效，能够在品尝美食的同时又滋补身体。藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁，十分受到不同年龄及族群的喜爱，其中还有多种对身体十分有益的材料，例如西藏人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品。

香寨

香寨是藏族食用米饭时的最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口。把土豆煮成八成熟去皮后切成小块待用，葱段放入油锅内稍煎后放入石槽中捣拦盛碟内待用，用凉水把咖喱粉拌和成糊状倒入油锅内做成油咖喱待用。用适量酥油将剁成块的羊肉烹炒后放入锅内加水闷煮，再放入土豆等配菜及调味料即可。

隆子黑青稞糌粑

西隆子黑青稞糌粑产于藏自治区山南市隆子。色泽灰黑，粉质均匀，粗细适中，具有独特的青稞香味，口感香甜。随着人们生活水平的不断提高，健康消费、健康饮食成为时尚，隆子黑青稞糌粑备受很多藏区消费者及内地消费者的青睐。对动脉硬化和心血管疾病有着良好的预防和治疗功效。特别是作为低糖的纯天然绿色食品，所以特别适合糖尿病人食用。

萝卜萝果

萝卜萝果是西藏林芝市的特色美食之一。萝卜萝果食之肉嫩，味道鲜美，还有暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳寒冷、五劳七伤之功效。

四味生肉酱

四味生肉酱是西藏地区招待贵宾必有的一种食物。藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。四味生肉酱猩红血腥的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。

山南辣牛肚

山南辣牛肚是山南市特色美食小吃，是佐酒下饭的佳品。山南辣牛肚做法不难，牛肚洗净切丝，先加配料煮烂然后切丝，炒锅注油加热，下入葱姜丝、辣椒丝、煸炒片刻，烹料酒，放入牛肚丝，加酱油、香菜段、味精，炒匀装盘即成。山南辣牛肚可热吃可凉吃，清鲜脆嫩，麻辣鲜香，食用牛肚可以使人精力充沛、强壮，具有润肠通便、滋养脾胃、补中益气等功效。

酥炸羊腩

酥炸羊腩是西藏特产美食，本是一道传统名菜，但其独特的烹饪方法，也让其成为了一道特色小吃。酥炸羊腩先蒸后炸，将羊腩切长条，放入盆中加料酒、酱油、葱、姜等调料，上笼蒸软取出，待冷却后取用；用面粉、淀粉、猪油、碱水、发酵粉调面糊；炒锅烧热，放入生油，烧至八成热，将羊腩抹上面糊下油锅，炸至酥脆呈金黄色时捞出即可。炸好的酥炸羊腩颜色金黄，外焦里嫩，搭配葱白段、甜酱、椒盐、辣酱油调成的蘸料更好吃。

帕查麻枯

帕查麻枯主要由面粉制成，先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水锅内煮熟后，滤干待用，再用一锅炼酥油，炼后倒入煮熟的面疙瘩中，加适量的红糖、碎奶渣搅拌既成。MAigoo小编提醒，帕查麻枯的味道酸甜可口，但是吃多了可能会感觉有些油腻，这时候就需要准备一杯清爽甘甜的饮料放在一旁，可以解腻，或者搭配山南特产的酸奶，美味也无与伦比。

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