金昌必吃的小吃有哪些 金昌有什么美食小吃

方日排行为您整理了金昌必吃的小吃有哪些，它们是麻食子、香豆卜拉子、羊肉垫卷子、油饼子卷糕、永昌水饺、窝窝饭、永昌面皮、灰香豆、甜丸子、金昌手抓羊肉，帮您了解金昌有什么美食小吃的详细信息，供参考选择。

麻食子

麻食子在固原是一种非常受欢迎的面食，它是将面搓成空心的小疙瘩，餐厅一般都是用工具做成有纹理的麻食，然后用水煮熟，烩入蔬菜，牛羊肉等。吃的时候可按照个人口味调制。麻食子的历史最早可追溯到元代，《饮膳正要》《事物组珠》等多部史书均有记载。麻食子吃的时候，麻食子上面漂浮着红红的辣椒油，汤的味道十分浓香，好吃又爽口。

香豆卜拉子

香豆卜拉子是金昌永昌传统小吃，色香味俱全，卜拉子为蒙古语，意指甘甜的食品。金昌的香豆卜拉子做法简单，采择新鲜香豆叶、艾叶、榆钱、葫芦花、鸽娃花、甜菜、胡萝卜或其它可食的天然植物花叶果实，掺和兑等量的小麦面粉制成，吃法有两种，一种是焐，另一种是蒸，待熟后趁热拌上一些烧熟的胡麻油，盛在碗里用筷子、勺子吃，也可以用手捏着吃，是老百姓外出或居家时的常备吃食，也是餐厅里招待客人的特色风味小吃。

羊肉垫卷子

羊肉垫卷子最早起源于甘肃省永昌县的羊羔肉垫面卷，是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成，属于甘肃河西走廊地区的地方特色小吃。河西羊肉垫卷子尤其以永昌羊羔肉垫卷子最为正，永昌羊羔肉垫卷子讲究用料，配方严格，工艺精良。制作时选择1-2年龄羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷同时加工，色正，味纯，香气四溢，鲜嫩可口，令人食而不忘。

油饼子卷糕

油饼子卷糕属于甘肃武威小吃，在武威、金昌，张掖等河西走廊地区尤为盛行。油饼子卷糕的做法是将优质面粉加入开水后搅拌成小块面团，放凉后揉至光滑再饧，将饧好的面团分成小块，擀成了面饼，入油锅炸至金黄色捞出备用；将大米、红枣、葡萄干等蒸成香甜粉糯的糕，铺在炸好的油饼的一半上，然后把饼子对折，可以趁热开吃，也可以放凉再吃。

永昌水饺

永昌水饺是名副其实的大饺子，个头大吃法独特，是金昌最有名的小吃之一。永昌水饺以洋芋、麻腐和精选大肉、羊肉为主，将饺子皮擀薄，然后将调好的馅料包进去，由于个头大，就像一个菜盒子，接着将油锅烧热，饺子两面煎至金黄即可。煎好的饺子饼皮金黄，皮薄馅多，香味淳厚，营养丰富，食而不腻，老少皆宜。永昌水饺中有麻腐，作为一种中药，麻腐有利肠胃，解热毒，滋益精髓的功效，对老人尤其有利，适合老人食用。

窝窝饭

窝窝饭是将面团切成小丁状，然后用筷子戳成窝窝头的样子，然后下到开水中煮熟，接着捞起来，加入蘑菇汤或鸡汤，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。烩煮成的窝窝面盛在极其精细的瓷碗中，蒸气袅袅，香味四溢，未曾下口，便叫人齿下生津，齿颊泛香；窝窝面味道悠长，吃后回味无穷，大有“此肴应为天上有，人间难得几回尝”之感慨。

永昌面皮

永昌面皮其实就是永昌风味的酿皮子，色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。永昌面皮制法独特，把面粉中的蛋白质浸泡洗净过滤后，剩下的淀粉搅成糊状，放入笼屉蒸制而成，而蛋白质则蒸成了气孔充足，松软可口的面筋，吃时切成条状或块状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料，供人们凉吃。在夏秋炎热天气，永昌面皮极受人们喜爱，味酸辣凉爽，柔韧可口，物美价廉，是一种大众化的地方风味食品。

灰香豆

灰香豆是金昌的特产风味小吃，深受当地人民喜爱。灰香豆选用优良黑豆作为主要原料，以蓬灰作为制作辅料，再经多道工序制作而成，成品呈灰绿色，温凉后调入食糖，吃起来味道香甜、豆香浓郁、风味独特，有清热凉血、解暑消渴的功效。灰香豆里有蓬灰，蓬灰的加入让灰香豆口感更筋道，但是蓬灰中含有铅、砷及硫化钠等成分，是常见污染物和积累性有毒物质，如果大量食用会对胃肠道、肝肾和神经系统都有较大危害，所以吃灰香豆要适量。

甜丸子

金昌特色小吃甜丸子，是由土豆捣成泥，放入油锅炸至金黄捞出而成的美食。甜丸子是浸润在甜汤里的特色美食，用红薯与土豆的丰富淀粉捏制丸子，再用粉芡与糖勾兑出爽滑的甜汤，美妙的舌尖体验与幸福的心理感受在入口的一刹完美相融。土豆制成的甜丸子，比面粉丸子多一份酥脆，吃起来外硬内软，搭配甜汤是一种很独特的美味。不过甜丸子口感偏甜，吃多了容易腻，最好适量食用。

金昌手抓羊肉

金昌手抓羊肉是金昌特色美食小吃，特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。手抓羊肉在金昌，一般是先将羊肉切块加调料煮熟，然后用葱末，蒜末，香菜，酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等制成调料汁，吃的时候将羊肉捞出盛在盘内，蘸着调料汁吃。金昌手抓羊肉因吃时一手抓肉，一手拿刀，割、挖、芙蓉剔、片，把羊骨头上的肉吃得净光而得名，是青海高原上有独特风韵的吃法，在全国也颇有声誉。

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