横水卤肉上榜(豫西名吃) 洛阳十大美食

2023-05-28 19:42:35 发布:网友投稿

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方日排行为您整理了横水卤肉上榜(豫西名吃)，分别有洛阳烩菜、横水卤肉、洛阳锅贴、新安烫面角、洛阳酸浆面条、洛阳牛肉汤、洛阳驴肉汤、洛宁蒸肉不翻汤，告诉您洛阳十大美食的详细景点，供您参考选择。

洛阳烩菜

洛阳烩菜是由丸子，扁垛，蘑菇，粉条为主要食材制作而成的一道传统名菜，其也可以叫做烩什锦菜，也叫杂烩，是用多种原料烩在一起制作而成的美味，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点，凭借简单实惠方便的特点，历来在洛阳非常的流行。

横水卤肉

横水卤肉是由五花肉，八角，花椒，桂皮，草果，盐等食材制作而成的美食，其起源于河南省洛阳市孟津县横水镇，其所卤猪肉，肉烂味美，香气四溢，百年不衰，名扬千古，享有豫西名吃的美名。

洛阳锅贴

洛阳锅贴是一种煎烙类食品，其主要由精粉面皮裹瘦肉、韭黄及各种作料制作而成，呈柿黄色，吃着黄焦酥脆，皮薄馅香，灌汤流油。而且洛阳锅贴历史悠久，相传在北宋时期，洛阳锅贴的大名就已经传遍大街小巷，是当地知名的特色美食小吃。

新安烫面角

烫面角是河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃，属于豫菜系。创制于民国三年（1914），已有80多年历史。这道面食制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有名扬陇海三千里，味压河洛第一家的美誉。至今，洛阳、郑州等地都有专营新安县烫面角餐馆。近年，新安方记烫面角在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为洛阳市名小吃。

洛阳酸浆面条

洛阳酸浆面条又称作洛阳浆面条，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入，该面条制作简单，有着成本低、味道美、易于消化等优点，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食也不足为奇了。