糙米怎么吃,糙米如何与食疗养生结合？

糙米是一种粗粮糙米怎么吃，由种皮、外胚乳、胚乳及胚组成。和精加工的大米相比，糙米含更多维生素、矿物质、纤维和植物化学物，有助于控制体重，预防肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病。

值得提醒的是，糙米的储存条件比较苛刻：一要避光，以防B族维生素受到破坏；二要避免与空气接触，遏制它的呼吸活动，防止、延缓变质。因此，买糙米时最好买真空包装的，开封后分成小袋，放进冰箱冷藏，在半年内吃完。

推荐一款糙米南瓜粥，优点是升糖指数较低，对控制血糖的人有益，还利于增加饱腹感，控制食欲。

原料：糙米150克、山药30克、小米50克、南瓜120克、胡萝卜半根

做法：

糙米浸泡4~5小时，与小米一起洗净；南瓜、胡萝卜和山药洗净切块；锅里加入适量的水，放入糙米和小米；锅盖留有缝隙，以免溢锅，定时搅拌锅底，以防粘底；煮开后改小火，放入南瓜继续煮，期间继续搅拌；南瓜煮软后，放入胡萝卜和山药，煮熟即可。

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