蔬菜越新鲜营养越好吗-蔬菜新鲜不新鲜有差别吗

蔬菜越新鲜营养越好吗？一直以来大家都认为蔬菜应该越新鲜越好，有的爸爸妈妈为了买新鲜蔬菜常常起个大早。但一个很难让大家接受的事实是，蔬菜其实并非越新鲜越好。

最近的科学研究表明，新鲜蔬菜在放置一段时间之后营养并不会流失。而除了西红柿、土豆和菜花这些菜在存放一周后维生素C的含量会略有下降之外，其他的大部分蔬菜在存放一周后的营养成分与刚采摘下来的蔬菜并没有差别。

而卷心菜在经过冷藏保存之后，维生素c的含量甚至要比刚摘下来时的卷心菜更高！

而新鲜的蔬菜由于在种植的过程中会大量的使用化肥和农药，如果买回来就吃的话，其中残留的有害物质反而要比放的久的蔬菜含量更高。

怎么样，是不是很吃惊呢？了解了这些，以后就可以劝爸妈别赶大早买新鲜蔬菜了。放置过一段时间的蔬菜不仅相对便宜，而且更加健康！

下一篇：2020112415152737
上一篇：2020112415123145