红烧日本豆腐的制作及技巧是什么（清炖日本豆腐的制作及技巧是什么）

豆腐的种类有很多，日本豆腐便是在其中较为火爆的一种豆制品，作法比较多，吃起來较为嫩，味儿比较好，备受大家喜爱，很多人都是喜欢吃日本豆腐。那麼清炖日本豆腐的制作及技巧是什么呢？

1、日本豆腐切片要略微厚些，一条切割成6块为宜，防止烹制时松掉。

2、日本豆腐要先煎炸定形和培养出香气，熟度不适合过小，不然会吃油进来，导致油腻感，提议维持中火就可以。

3、日本豆腐回锅焖时，5Min以内能进味的，更何况起锅时要水淀粉勾芡。

4、蒜黄和朝天椒得最终放，要不然颜色看见不光亮，枯焉焉的，味儿和口味也下降。

以上是给诸位产生的有关清炖日本豆腐的制作及技巧是什么的内容了。

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